飯店的貓膩散文隨筆

　　有一次，我罹患結(jié)石型膽囊炎， 從上海疼到南通， 黃豆大的汗珠直往下滾， 疼得死去活來(lái)。萬(wàn)般無(wú)奈，不得不住進(jìn)南通附屬醫(yī)院，準(zhǔn)備手術(shù)。

　　其實(shí)我最恐懼和忌諱開(kāi)刀。沒(méi)想到住進(jìn)外科病房?jī)蓚�(gè)星期， 情況并未朝預(yù)設(shè)的治療方案發(fā)展。因血壓居高不下，遲遲降不下來(lái)， 醫(yī)生不敢輕率動(dòng)刀。結(jié)果鬼使神差， 無(wú)巧不巧讓我躲過(guò)了一劫。

　　每天“先鋒頭孢” 輸液，倒掛了不少瓶， 雖然緩解了疼痛，但卻沒(méi)有藥到病除，徹底解決問(wèn)題。

　　最傷腦筋的是住院期間嚴(yán)格限制進(jìn)油，我飲食清淡，醫(yī)生囑咐這也不能吃，那也不能吃，食譜 基本以蔬菜為主，連油也不放，所以，肚子里總覺(jué)得清湯寡水，整天沒(méi)勁打采，連路都走不動(dòng)。

　　沒(méi)辦法，這天我剩護(hù)士不注意， 打了個(gè)時(shí)間差，出了醫(yī)院，偷偷溜到附近的大街上，想打個(gè)“牙祭”。

　　到街上一瞧，大小飯店菌集，鱗次櫛比，一家挨著一家， 正是午餐時(shí)分，店里的顧客也不少， 門(mén)口大多還有個(gè)滿(mǎn)面春風(fēng)的女人笑容可掬地招徠客人 。

　　可一到飯店，我被琳瑯滿(mǎn)目的菜譜和樣品弄得眼花瞭亂，卻不知吃什么好？雞鴨魚(yú)肉生猛海鮮肯定不行， 肉類(lèi)含脂肪， 膽固諄高，是膽囊炎患者飲食大忌。

　　旁邊的胖老板娘見(jiàn)我拿不定主意，馬上推薦玻璃缸游弋的黑魚(yú)說(shuō)道：“你就買(mǎi)條黑魚(yú)煨煨湯，怎么樣？這黑魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，最富營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)殺現(xiàn)燒，12元一斤，既便宜，又新鮮！包你滿(mǎn)意！”

　　說(shuō)得我有些心動(dòng)，我試探性地問(wèn)：怎么這樣貴？是家養(yǎng)的吧？她說(shuō)，這是野生魚(yú)，沒(méi)有激素，生長(zhǎng)慢，所以?xún)r(jià)格稍高。

　　其實(shí)家養(yǎng)與野生的黑魚(yú)，我根本分不清，只是虛晃一槍瞎咋呼而已！她從魚(yú)缸按我的指點(diǎn)抓住一條，一稱(chēng)不多不少，正好二斤，當(dāng)場(chǎng)我付了魚(yú)款24元，加工費(fèi)6元，共計(jì)30元。

　　魚(yú)也買(mǎi)了，錢(qián)也付了，“萬(wàn)事具備，只欠東風(fēng)�！苯酉聛�(lái)就是加工烹調(diào)。

　　誰(shuí)知我進(jìn)到廚房口，老板娘卻以“廚房重地，閑人莫入”攔在門(mén)外，廚師接過(guò)魚(yú)又問(wèn)了一句：“幾個(gè)人吃？”

　　我真大惑不解：顧客幾個(gè)人享用與你加工有啥關(guān)系？隨即他開(kāi)始刮鱗、開(kāi)膛破肚。

　　老板娘見(jiàn)我處變不驚，賴(lài)著不走，臉上露一絲不悅和鄙夷不屑，陰陽(yáng)怪氣地說(shuō)：“你坐到位置上，等煨好定會(huì)送到你面前！”

　　大約過(guò)了半個(gè)多小時(shí)，一碗冒著裊裊熱氣、香味撲鼻撩人食欲的乳白色黑魚(yú)湯端到我面前，我不禁一怔，頓生疑竇：一條二斤重的黑魚(yú)竟然不滿(mǎn)二宏碗，而且，湯上基本看不到什么魚(yú)塊“島嶕”， 魚(yú)塊都沉在湯下，儼然成了微縮的“黃巖島”。顯然，明修棧道，暗渡陳倉(cāng)，這黑魚(yú)已被做手腳，短斤缺兩！

　　我一筷不動(dòng)，氣咻咻地質(zhì)問(wèn)老板娘：“你讓顧客看看，這是我兩斤重黑魚(yú)煨的湯嗎？”

　　老板娘這時(shí)仿佛換了個(gè)人，完全失去了原先賣(mài)魚(yú)的熱情，臉色一沉沒(méi)好氣地說(shuō)：“一條魚(yú)除了五臟六腑，二斤重的魚(yú)，加工后就只得這么多！真是的，你想要多少？！”

　　“我也煨過(guò)二斤重的黑魚(yú)，反正比你多得多！” 我不服氣地說(shuō)：“開(kāi)店要講誠(chéng)信，你拍拍自已的良心，你有沒(méi)有賺昧心錢(qián)？”

　　聽(tīng)到紛爭(zhēng)，有幾個(gè)用餐的顧客，三三兩兩也來(lái)參觀這碗價(jià)格不菲的魚(yú)湯，看完一言不發(fā)，仿佛飽經(jīng)人世滄桑老人只是咂咂嘴，連連搖頭……

　　“那你想怎么處理？”見(jiàn)我步步緊逼，老板娘似乎有點(diǎn)慌張。

　　“這魚(yú)湯留著你自已享用，我要退錢(qián)�！蔽依碚�辭嚴(yán)地回答

　　老板娘從顧客的表情上捕捉到對(duì)自已的憤懣，也許生怕影響生意與信譽(yù)，她想快刀斬亂麻，馬了換了一付緩和口氣：“退是不行的！這個(gè)生意算我白做，好了，我退你五元加工費(fèi)！”

　　正在這時(shí)店小二端著菜肴，好似唱著似的在我的面前翩翩而過(guò)：“酸菜黑魚(yú)一碗，來(lái)哉！”

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