人生淡泊方見(jiàn)真散文

　　國(guó)宴中有一道菜，名開(kāi)水白菜，看起來(lái)就像一棵潔白如玉的白菜心飄浮在清水中，想來(lái)定是極淡乎寡味的。其實(shí)卻不然，嘗過(guò)的人都覺(jué)清鮮無(wú)比，回味無(wú)窮。

　　一碗開(kāi)水，一棵白菜，幾乎已經(jīng)是菜肴中至簡(jiǎn)的形式了。緣何竟會(huì)生出無(wú)窮的妙味，在唇齒間游移，不肯散去。

　　原來(lái)，所謂開(kāi)水白菜，雖然白菜為實(shí)，開(kāi)水卻只是虛幻的稱謂罷了。這碗“開(kāi)水”，其實(shí)是用新鮮的雞腿、排骨和干貝等主料和諸如八角、料酒等配料精心熬制而成的上湯。只因經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾，瀝去了無(wú)數(shù)雜質(zhì)，上湯最后就清如開(kāi)水一般�？此魄宄�，味實(shí)濃厚。而白菜，既非蒸熟，亦非煮熟，乃是用滾熱的上湯一遍遍反復(fù)澆透。雖已熟爛，卻還保留著最初的形態(tài)，葉葉舒展，清鮮嫩綠，就像從最初的青澀走向成熟、從容的人生一樣，賞心悅目。

　　既談到人生，許多人會(huì)說(shuō)，人生又何嘗不是如此呢？

　　我們從最初的天真爛漫，干凈得如同山間的泉水，天上的白云。逐漸開(kāi)始了自己的人生，雖然有家人陪伴，許多痛楚和無(wú)奈，卻還是無(wú)可避免的要去嘗受。我們學(xué)會(huì)了水的智慧、山的品德，雖然在塵世的道路上像流水一樣千回百轉(zhuǎn)，卻依然有著自己獨(dú)立不遷的心靈的山峰。我們最初是在做著加法，孝悌之道，仁義之教，一樣樣去學(xué)。后來(lái)逐漸轉(zhuǎn)成了減法，減去自己疲憊的無(wú)窮的欲望，減去過(guò)于復(fù)雜的人際關(guān)系，減去自己畢生也不可能成就的領(lǐng)域。

　　這樣，人生經(jīng)過(guò)一步步的提純。逐漸變得單純卻又豐富，瘦削卻又豐滿，就像后人評(píng)價(jià)陶淵明的詩(shī)歌“質(zhì)而實(shí)綺，癯而實(shí)腴”，就像這道開(kāi)水白菜“清而實(shí)艷，淡而實(shí)濃”。也只有這樣一步步減去我們生命中多余的累贅，生活的`本真，生命的本質(zhì)，才得以呈現(xiàn)，就像飽經(jīng)風(fēng)霜的老人才會(huì)徹骨的懷念自己已逝的父母，而剛進(jìn)入叛逆期的孩子恨不得離家出走。瀝去雜質(zhì)的同時(shí)，也將本不屬于它的味道也瀝去了。只留下那最真、最純，沒(méi)有絲毫瑕疵的一味，讓人一嘗，頓感人事兩忘，直達(dá)仙鄉(xiāng)。

　　淡極人生見(jiàn)真淳！被世俗的標(biāo)準(zhǔn)蒙蔽了的雙眼，如何能看清自己心靈的訴求？被別人的聲音擾亂了的耳朵，從何能得知自己來(lái)到人間的目的？曾獲得過(guò)金馬影后的楊慧珊，在演藝事業(yè)達(dá)到頂峰之際，突然選擇隱退，和心愛(ài)的人一起做起了琉璃藝術(shù)。她曾手持一本《藥王本愿經(jīng)》，在敦煌石窟中靜坐數(shù)日，只為探尋佛像創(chuàng)作的前世姻緣。她曾守候在窯前，一個(gè)輕微的碎裂聲就令她痛斷肝腸，辛苦數(shù)年的成果毀于一旦。拋棄了炫目浮華和香車寶馬，她只聽(tīng)從自己心靈的聲音，不愧為塵世中的覺(jué)者。

　　絢爛之極歸于平淡，方能樸素中見(jiàn)綺麗，平淡中見(jiàn)悠遠(yuǎn)。我將創(chuàng)制開(kāi)水白菜的那位清宮名廚稱為詩(shī)人，他用自己畢生的技藝，將人生以絕妙的形式濃縮成一碗上湯。而這湯，這菜，在復(fù)雜的烹飪中不但沒(méi)有變得俗艷、渾濁，反而清澈、鮮嫩如初，這對(duì)人生何嘗不是一種啟示。

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