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我們那兒旮瘩散文
大東北，地域遼闊，民風(fēng)淳樸；東北人，性格直爽，熱情好客；特別是東北的鄉(xiāng)村，農(nóng)民樸實，善良，待人那股子熱乎勁，會讓你有種賓至如歸之感。我的家鄉(xiāng)地處黑土地一隅，一屯子的鄉(xiāng)親，親如一家，我們那疙瘩的人特好。
我們那兒旮瘩，是東北黑龍江省大平原中的一個小屯子。人口不多，黃土地也不多，但單薄的土地，卻養(yǎng)育著世世代代勤勞、樸實的人們。
我們那兒旮瘩，雖說不是一塊兒什么風(fēng)水寶地。但是，從未經(jīng)歷過大災(zāi)大難。
聽老人講，五八年，二十公里外的松花江碼頭絕口發(fā)大水，水勢如脫韁的野馬，奔涌咆哮，肆虐地沿途吞噬著村屯與莊稼。
夜半三更，負(fù)責(zé)打更的人敲著銅鑼全屯子跑，一邊跑一邊扯著脖子高聲喊：“水來了，水來了，都起來拿鍬到屯子后堵水去�！�
熟睡中的人們突然被破鑼聲驚醒，揉揉惺忪的眼睛定定神，然后抓起衣服一邊穿一邊下地，趿拉著鞋拿起鐵鍬就往外跑，還不忘回頭喊一聲：“家里的，趕緊起來，把家里值錢的東西都包好拿上，抱著孩子上房頂�！�
我們那兒旮瘩地處松江平原，沒有高山，最高處也就是自家的屋頂了。
男人們都扛著鐵鍬，相互呼喊著向村后的大鹽堿地快速跑去。遠(yuǎn)處不斷地傳來“嘩嘩”的流水聲。于是，他們披星戴月地很快就疊起一道攔水堤。
天終于放亮了，累得汗流浹背的男人們拄著鐵鍬把向北張望，白亮亮的'一片汪洋，眼看就要到跟前了。他們不敢懈怠，一邊繼續(xù)加高堤壩，一邊觀察著水情，誰也不敢離開半步。他們忘了饑餓，忘了疲勞，就那么直愣愣地拄著鐵鍬把站成一排。
直到晌午，水不但沒上來反而開始后退了。這是一個好的兆頭，有人提議，留下幾個人繼續(xù)看著，其他人趕緊回家吃口飯喝點(diǎn)水，再來替班。
于是，男人們拎著鐵鍬陸陸續(xù)續(xù)地回屯子。
屯子里的家家戶戶屋頂上，都有人和東西，遠(yuǎn)看就像個蒙古包。勤儉持家的女人們，幾乎把屋里的所有東西都搬到了屋頂上，不知危險的小孩子，還頂著被子在屋頂上跑著玩。
看見抗洪的男人們都回來，女人們趕緊從屋頂下來生火做飯。
大家一刻也不敢放松，當(dāng)天晚上，大家輪流在村外看著水，其他人都在屋頂圍著被子睡覺。直到第二天，確定水真的撤了，大家才放下心，從屋頂搬回屋內(nèi)。
那一次，還真是讓人心驚肉跳，不過還好，有驚無險。大難之下見真情，洪水來了，鄉(xiāng)親擰成一股繩，洪水退了，各回各家。
我們那兒旮瘩，民風(fēng)淳樸，鄰里和睦。
老話講：“遠(yuǎn)親不如近鄰”。
現(xiàn)在，城里的樓房越建越高，但卻人心向背。對門住著幾十年都不來往，甚至都不認(rèn)識，就更別提說話了。
在我們那兒旮瘩，全屯子人就像一家似的，屯東頭誰家有啥事，吆喝一聲，屯西頭的人都會跑過來搭把手。
“她三嬸，我要去鏟地，孩子扔你家了�！倍嗝窗詺獾那笾�，直來直去，沒有商量的意思。
“去吧，保證餓不著他�！被卮鸬挠指纱嘤挚梢宰屓朔判�。
“他二叔，有袋子玉米我抬不動，你過來搭把手�！�
“嗯哪�！�
“聽說老孫家豬羔子跑丟了，一家人尋摸半天了還沒找到�！�
“那還磨叨啥呀，趕緊一塊去幫著薩摩薩摩，興許人多一會兒就尋摸著了呢。”
“那就麻溜地吧�！�
這就是我們那兒旮瘩的人，性格豁達(dá)、直爽，說話辦事直來直去，從不拐彎抹角，小肚雞腸。樂于助人，不圖回報。
每天早上起來，鄰居蘇大爺都喜歡披著衣服往大門口一站，倒背著兩只手東瞅瞅，西看看。過往的人都會相互問上一句：
“吃了？”
“吃了�！�
“去哪兒旮瘩？”
“閑晃蕩�！�
簡單扼要的對話，聽著是多么的親切。
有一次，正值農(nóng)忙時，鄰居張奶奶病了，需要住院治療。
農(nóng)村人都知道，一秋能低三春忙�？善@個時候家里有了病人，怎么辦？莊稼可以不收，但人命關(guān)天，不能不救啊！
張叔叔愁眉緊鎖，隔著矮墻和父親說起這事。父親只說了兩句話：“放心去吧，家里有我呢�！�
第二天，張嬸把家里的一串鑰匙往母親手里一放，人就走了。
這種鄰里間的信任，是無論多少金錢都無法衡量的。
在張奶奶住院的二十多天里，母親把張叔叔家的孩子和雞鴨鵝狗都接管過來，一樣都沒渴著餓著，孩子上學(xué)也不曾受到過任何影響。
左鄰右舍前后院的叔叔大爺們都來我家，相問張叔叔家的事情，當(dāng)?shù)弥獜埬棠套≡汉�，就問父親他家地里的活咋辦？父親說：“明天我先放下我家的活計，先把他家地里的莊稼收回來，不能讓他家兩頭錢和糧都受損失，要不，日子咋過？”
那些叔叔大爺們也都紛紛表示，明天都放下自家地里的活，到張叔叔家地里一起幫著收莊稼，他家收完再收自家的。
人多力量大，幾家鄰居男女齊上陣，一天就收完了，干完活各回各家吃飯。
等張奶奶出院回來，大家七手八腳地把地里的玉米桿都捆完了，并拉回來垛在了大門口。
沒有一句謝謝，俺們那兒旮瘩不興說這個，說聲謝謝就是見外了，沒拿大家當(dāng)自己人。
入冬下雪了，有的人家養(yǎng)了雞鴨鵝的，就該宰殺了。
記得我小的時候，母親年年都會養(yǎng)一些大鵝，多時十幾只，少時也有五六只。只要天冷一下雪，大鵝身上的絨毛就長齊好拔了，也就到了該殺宰的時候了。
早上吃完飯，母親就會燒上一大鍋開水，再切上幾棵酸菜。
父親則找來刀和磨石，把磨石一頭頂在炕沿的炕墻上，然后，喊我用飯碗舀來半碗涼水，父親喝一口水含在嘴里，對準(zhǔn)磨石“噗”的一噴，磨石立馬就濕了。父親一手拿著刀把，一手捏著刀尖，把刀斜放在磨石上，開始“噌噌”地磨起來。磨完正面磨反面，磨了一會兒，把刀拿起，輕輕地在大拇指的指甲蓋上拉了一下，不用擔(dān)心，這是在試試刀磨的是否鋒利，不會割傷人的。
刀磨好了，父親去園子里捉鵝，母親則拿著一個盆，盆里裝少半盆清水，再少放點(diǎn)鹽，準(zhǔn)備好后拿到屋外，放在門口。
大鵝也許知道命不久矣，拼命地掙扎叫喚。父親喊我們姐弟幫著扯大鵝腿，我們都嚇得跑挺遠(yuǎn)，不敢靠近。無奈，這個活最后又落在了母親身上。
母親一手抓住大鵝的兩個翅膀，令一只手攥住大鵝的兩條腿。父親嘴里叼著刀，一手捏住大鵝的腦袋向后背，另一只手把鵝脖子上的毛拔掉一些，以防下刀時鵝毛掉進(jìn)血盆里。還沒等父親動刀殺鵝呢，母親在一起旁就開始振振有詞地一遍一遍祈禱開了：“大鵝大鵝一道菜，今年死了明年再回來�！�
“呀，宰大鵝了？”林大爺從門前路過看見問了一句。
“嗯哪，晚上來吃吧�！备赣H頭也不抬地回答。
“嗯哪�！绷执鬆斠膊豢蜌�。
晚上，母親撈了一大盆黃燦燦的小米飯，剁了一只大鵝，又把其它鵝的鵝頭、爪子，內(nèi)臟和血加上酸菜，十二印的大鍋整整燉了大半鍋。
雖然沒有各種調(diào)味料，只有蔥花，花椒、醬油、鹽，但燉出的味道還是格外的誘人。
也許是時代不同吧，在那個貧窮的年代，能吃上一頓大鵝燉酸菜就算是美味佳肴了。哪像現(xiàn)在，想吃啥吃啥，什么天上飛的、地上跑的、水里游的，應(yīng)有盡有。
在我們東北這兒旮瘩，酸菜燉大鵝和小雞扣蘑菇都是最出名的菜。直到現(xiàn)在，純東北菜飯店里還都保留著這兩道菜。到東北來不親口嘗嘗這兩道地道的東北菜，那你就不算來過我們東北這兒旮瘩。
晚飯做好了，母親喊我去跑腿兒，叫林大爺來吃飯，父親也隔著矮墻頭喊左右鄰居家的男人過來喝一口兒。
殺雞鴨鵝不像傻豬，肉多抗吃，多招呼點(diǎn)人來，再喊上一家老小。即使喊了，家家也都是男人出來，頂多領(lǐng)一個小孩子。殺雞鴨鵝畢竟人多肉少，也就招呼左鄰右舍來吃一口，至于村里人，誰來看見趕上就吃，趕不上也就不招呼了。
張叔叔聽到父親喊，趕緊出來趴著門問：“大哥，嫂子做啥飯？”
“小米飯�！�
“我家悶地高粱米，等我掏出來端點(diǎn)過去。”
不一會兒，張叔叔端著一小盆高粱米笑嘻嘻地過來了。
母親在炕上放兩張炕桌，拿上碗筷，炕頭那張桌子是大人們的，所以還要拿上酒杯，再燙一壺老白干。隨后，母親端上一盆熱氣騰騰支楞八翹的鵝頭鵝爪子，和一盆酸菜燉大鵝，酸菜上還蓋著血豆腐。小孩子肯不好鵝頭鵝爪子，再說也沒有肉，大人怕糟盡了，就只給炕稍那桌的我們盛了一盆酸菜燉大鵝。
不要笑話我們這旮兒瘩用盆上菜，這只能說明我們東北人實惠，不摳搜，這是其一。其二，吃飯人多，用小盤盛菜就得勤盛，那這個不用吃飯了人，費(fèi)時費(fèi)力。
男人們眉開眼笑、津津有味、死乞白賴、急頭白臉（有的地方不好啃，這里用死乞白賴和急頭白臉兩個地方語加以夸張是有開玩笑的意思。）地啃著鵝頭鵝爪子。而母親則用盤子盛上兩盤酸菜鵝肉給鄰居家送去，讓她們孩子大人也都嘗嘗拉拉饞。
我們那兒旮瘩人鄰里關(guān)系就是和睦，誰都不會斤斤計較。誰家做個差樣的飯菜，就給左鄰右舍盛上一碗送去嘗嘗。大家伙兒不在乎吃上那一口東西，而是吃的彼此之間的情誼。
我們那兒旮瘩人非常熱情好客，誰家若是來切（客人）了，也會叫上左鄰右舍或和自己的親朋好友前來作陪。不管認(rèn)不認(rèn)識，走路累了，進(jìn)屋歇一會兒，喝口熱水，趕上飯口就添副碗筷吃完再走，主人會一直把來人送出大門外，還戀戀不舍地?fù)]揮手說上一句：“來回再走到屋。”
“嗯哪。”
這就是我們東北那兒旮瘩的風(fēng)土人情，是不是很親切？你們想不想來親身體會一下呢？
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