甜蜜的米散散文
按合浦鄉(xiāng)下的風(fēng)俗習(xí)慣，女兒嫁出去之后，娘家還得為女兒的“月子”忙碌。米散、糯米甜酒、瓜皮醋……都是鄉(xiāng)下媳婦坐月子的時(shí)候家家戶戶必備的，而這些一般都是由娘家人來準(zhǔn)備。所以只要看到哪家門前樓頂在曬米散，大家就猜到這家嫁出去的女兒估計(jì)快要生了。
我奶奶有一個(gè)女兒四個(gè)媳婦，她也經(jīng)常做米散，不僅為女兒做，也為幾個(gè)媳婦做。奶奶做米散的時(shí)候，我常常在一旁湊熱鬧。要做米散了，奶奶總會(huì)挑一個(gè)天氣晴好的日子，淘洗好糯米，泡上一兩個(gè)小時(shí)，放到鍋里蒸熟。用一根一尺來長一指寬的單竹篾片，圍成一個(gè)圈做成模子。旁邊擺上一碗清水，把篾圈在碗里過一下清水，再擺在大簸箕里。已經(jīng)晾涼的'糯米飯，用手抓了，把篾片模子鋪滿、壓平壓實(shí)，再把篾片模子輕輕抽出，一個(gè)米散就做成了。奶奶做的米散像一個(gè)個(gè)扁扁的小盤子，還有點(diǎn)像大王蓮的小葉子，有底有邊有棱，立體感很強(qiáng)，很好看。我學(xué)著奶奶的樣子，做出來的米散卻總是差強(qiáng)人意，不是崩了一個(gè)大豁口，就是沒邊沒棱。奶奶也不責(zé)怪，只是呵呵地笑，笑得眼角兩邊皺成一朵菊花。
米散要在簸箕里曬上兩三天才能成形，每天還要不時(shí)地逐個(gè)翻動(dòng)一下。直至一粒粒糯米飯緊密地粘在一起，變成半透明狀，米散就曬好了。這時(shí)候的米散什么味道也沒有，硬梆梆的，得用油炸過才變成一道風(fēng)味美食。往燒開的油鍋里放進(jìn)一個(gè)個(gè)曬好的米散，糯米飯粒在熱油的作用下慢慢地膨化。米散慢慢變大變輕，浮在油面上。用大笊籬把米散撈起來，瀝干油，倒在大簸箕里。全部米散炸好后，每十個(gè)一疊，用紅色的帶子捆綁好，只等日子一到就送到女兒家去。本地鄉(xiāng)下人很少有做"滿月酒”的習(xí)慣，生男孩做“十二朝”，如果生的是女孩，就做“十朝”，老祖宗留下來的傳統(tǒng)，是不能搞混的。
炸好的米散，可以干吃，很香很脆。但大人們不允許我們多吃，說容易上火。最常見的吃法就是用來泡米散糖水。米散不用煮，在滾燙的糖水中泡上幾分鐘，就會(huì)變得又軟又糯，入口即化，唇齒留香。米散糖水的泡法也有很多花樣:桂圓米散糖水、雞蛋米散糖水……有一種泡法現(xiàn)在已經(jīng)很少見，煮好面條糖水，再往面條里泡幾個(gè)米散。這種米散糖水面條，我們小時(shí)候最愛吃。面條爽滑，紅糖的清甜中帶著米散的香，米散和著面條，很有嚼頭，而且耐餓。做“十二朝”或“十朝”那天，家里面一下子來了那么多親戚，殺好的雞呀鴨呀得花些時(shí)間才能煮熟，酒席還沒做好。這時(shí)候，煮一大鍋糖水面條，泡上娘家人剛挑來的米散，用大海碗盛了，每人一碗，邊吃邊聊，盡了待客的禮數(shù)，也讓氣氛提前熱鬧起來。當(dāng)然，酒席散了，還要分發(fā)一些米散給客人帶回去�？腿肆嘀咨⑿臐M意足地告辭，娘家人也覺得掙足了面子。
困難時(shí)期，物質(zhì)匱乏，要沾嬸娘姑姨“坐月子”的光，才可以吃上一碗米散糖水�，F(xiàn)在生活條件好了，只要想吃，隨時(shí)都可以來一碗。尤其是在寒冷的冬夜，吃上一碗米散糖水做夜宵，既驅(qū)寒又養(yǎng)生。中醫(yī)說，糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用；紅糖有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效，孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，喝一些紅糖水，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)。米散糖水是甜品，也是產(chǎn)婦們的最佳補(bǔ)品。
一碗米散糖水，滿滿都是娘家人對(duì)自家女兒的呵護(hù)和疼愛。誰說嫁出去的女兒就是潑出去的水？做合浦鄉(xiāng)下人的女兒，是一種福氣！
【甜蜜的米散散文】相關(guān)文章：
散憶散文06-30
米的散文06-12
散淡的云散文06-20
鳳凰散墨(散文)07-14
隨風(fēng)而散不留痕跡散文07-13
尋春散章優(yōu)美散文12-29
甜蜜的回憶散文01-18
用散章記錄人生散文03-28