鄉(xiāng)愁之濃濃的年味麥芽糖散文

　　不知不覺(jué)又快要過(guò)年了，遠(yuǎn)在千里之外的游子好像聞到了老家黃金埠飄來(lái)濃濃的年味，那是小時(shí)侯臘八節(jié)之后，家家戶戶準(zhǔn)備過(guò)年的點(diǎn)心麥芽糖。空氣中迷漫著麥芽糖的香味，柴火燒烤出的味道讓我陶醉其中。

　　小時(shí)侯老家的風(fēng)俗，農(nóng)歷臘八節(jié)就開(kāi)始忙著過(guò)年的事情了。要做麥芽糖首先要準(zhǔn)備好柴火，木柴最好的是松木。爺爺、爸爸冒著嚴(yán)寒早早地起床上山砍松木。十來(lái)根就足夠，扛回家鋸成三十厘米左右的木樁，然后劈開(kāi)堆在雞舍旁風(fēng)干備用。等著農(nóng)歷臘月二十四，也就是"小年"開(kāi)灶做糖。

　　小年前一天晚上，老媽早早地將做麥芽糖的糯米和小麥漿攪拌均勻在鍋里封存發(fā)酵，等侍第二天早上開(kāi)始制作。前晚的事情就是要炒米花了，精選干凈的沙子在鍋里炒熱然后一匙一匙地把米放進(jìn)來(lái)，一二分鐘就可鏟起來(lái)排干凈，如此重復(fù)直到把米炒完為止。然后就可以安心去睡覺(jué)了，只等第二天的到來(lái)。

　　天剛朦朦亮，我就被父親從被窩里叫醒，不為別的，就是要我加火(家鄉(xiāng)話往灶里加柴的意思)。松木當(dāng)柴火做出的麥芽糖很好吃，這是一個(gè)極其艱苦的工作，一呆就是一天，木柴都不知燒了多少根。中間我會(huì)偷偷地放進(jìn)幾個(gè)紅薯和芋頭，本想與弟弟妹妹分享下美食，可是由于火太大，總是被燒焦了，夾出來(lái)已經(jīng)變成了炭，只剩下中間一點(diǎn)點(diǎn)兒可以吃了。

　　下午時(shí)份，由于家家戶戶都在制糖，鄉(xiāng)村里的.空氣中迷漫著香香甜甜的味道。外面玩耍著的小伙伴們時(shí)不時(shí)地往人家廚房里跑，只為討口麥芽糖水喝，那時(shí)鄉(xiāng)村的小孩子很難吃到糖果，過(guò)年就是他們解讒的時(shí)候。

　　晚上，隨著麥芽糖水慢慢地結(jié)晶，冷卻后變成琥珀?duì)畹囊壕П憧梢蚤_(kāi)始搭糖了。搭糖過(guò)珵是一門技術(shù)活和體力活，村里會(huì)搭糖的人不多，只有請(qǐng)來(lái)鄰村的姑父幫忙。姑父當(dāng)過(guò)兵，力氣大技術(shù)也好，每年都是請(qǐng)他來(lái)幫忙搭糖的。

　　琥珀?duì)畹奶菈K在姑父的手里一搭一拉之下慢慢地變成了銀白色的糖塊，攪勻加入芝麻，花生，米花等，將糖塊拉至成長(zhǎng)條，女人們就飛快地用剪刀剪成一小塊，慢了就硬了剪不動(dòng)。麥芽糖和米花攪拌，防止麥芽糖存放時(shí)融化了粘在一起。有時(shí)我也會(huì)幫著剪，但手指沒(méi)多久就擦破了皮。

　　做好的麥芽糖會(huì)請(qǐng)鄰居來(lái)嘗嘗鮮，香甜可口的麥芽糖，鄉(xiāng)親們心頭也甜蜜蜜，準(zhǔn)備過(guò)個(gè)紅紅火火的歡樂(lè)年！

　　想到這兒，我仿佛看到了家鄉(xiāng)的親人們圍坐在一起歡快地剪著一根根香脆的麥芽糖兒，心里只想著快點(diǎn)兒放假，背起行囊，坐上高鐵回家過(guò)年團(tuán)圓去。

【鄉(xiāng)愁之濃濃的年味麥芽糖散文】相關(guān)文章：

濃濃的鄉(xiāng)愁，濃濃的年味征文02-10

難忘那濃濃的年味散文06-13

濃濃的年味 濃濃的鞭炮味作文09-28

濃濃的年味02-12

濃濃的年味02-20

年味濃濃的作文08-30

濃濃的年味作文08-18

濃濃的年味詩(shī)歌01-11

作文濃濃的年味01-04