懶人美食散文

　　根據(jù)我這些年的親身體會并結(jié)合電視美食節(jié)目研究出了獨家秘籍，讓友友們不要光湊合方便面，簡單易行。只要動動手，在10分鐘內(nèi)一碗好吃簡單的色香味俱佳面條就出鍋了，吃米飯的可以酌情參考�？梢栽诖嘶�礎(chǔ)上創(chuàng)新。我這是原創(chuàng)呀！

　　首先先把湯過加水燒開，在燒水的同時，要學會運用統(tǒng)籌方法，以最少的時間做最多的事情。把菜洗好，切好，裝盤，這時水開了，把適量的面條放入水中，蓋上鍋蓋，等水沸騰后，揭開鍋蓋放入洗好的青菜，這樣敞開著一分鐘，然后蓋上鍋蓋離開火，放一邊等五分鐘，在火上放炒鍋，放油，等油溫七成熱，放大料，蒜，姜，蔥煸炒出香味，開始把需要炒得菜放進去，（青椒，豆角，肉，蘑菇）都可，這樣東西炒得塌樣后放鹽，生抽，蔥花，香菜，多少加一點水，大約半茶杯水，蓋蓋收湯，2分鐘內(nèi)就好，這時把面條撈起上面澆上做好的香氣四溢的菜，慢慢去品嘗去吧！不想炒菜可以在碗里放些蒜和姜加些鹽和雞精，用搟面杖搗成蒜泥，然后加入醬油和香油，再放些蔥花，澆在面條上，一碗素面就做成了。

　　這個做飯方法是在一次偶然的機會獲得的，剛來北京第一次做飯，把天然氣打開，水開后把面條放進去，一會鍋沸騰了湯溢出了鍋，我趕忙把火關(guān)小，誰知火熄滅了，又怎么打都打不開了，老公在旁邊罵個不停，看來午飯是無法吃了，那面條只有倒了。我被老公罵的生氣，就一人去屋里看電視去了，誰知一會老公端著面條給我送去了，我看著面條說，你把火打開了？他說沒有還是剛才下的面條，熟了，我說絕對不可能，我去看看鍋里面條真的熟了。這真是弄拙成巧了。過了好長時間我在中央一套看美食節(jié)目，里面的`教你一招里就是用這種方法做的，即快又省事，原來它是用余熱捂熟的，真方便呀，于是我就采用這種方法。

　　下面還有一種我自創(chuàng)的做豬皮凍的方法。既簡單又實惠，原來都得買豬蹄燉凍，還時間長代價高還不好煮，買的放了膠不好吃對人體健康不利。那天我突發(fā)奇想，光用豬皮看怎樣。買了一斤豬皮4.8元，洗凈后放入鍋中，放大料最后放鹽，半小時后撈起出鍋，切成丁，放在鍋里加水一小時后看著豬皮軟而發(fā)白后加少許鹽，雞精，醬油，倒入一個大的盆子里冷卻，3個小時后，用刀把凍切開，加些蒜蓉攪拌，就可以享用美味了。

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