鍋碗瓢盆散文

　　也不知道從那一天起，我突然對(duì)鍋碗瓢盆有了興趣。也很有意思，在我遷徙行走的過程中，每到一地，都要購置鍋碗瓢盆。小的時(shí)候，隨父親也搬過幾次家。最大的一次是從上海來到北大荒。那時(shí)候雖然家里沒有什么，但是每次搬家都要帶很多的家具，搬起家來很是隆重�，F(xiàn)在再搬家就很簡(jiǎn)單了。前些時(shí)候回到哈拉海的家里，看到一些箱柜還都是當(dāng)年父母從遠(yuǎn)方搬家時(shí)帶來的。心里就有一種說不出的感情。

　　【鍋】

　　說到鍋，我最早就寫過一個(gè)鍋的理論。我們家最早的鍋是口大鍋，全家七八口人吃飯。就是兩三口吃飯的時(shí)候也是用那口大鍋。直到搬家才換成小的�，F(xiàn)在沒有再用大鍋的了，就是人再多，小鍋也夠了。我們家從生產(chǎn)隊(duì)到學(xué)校再到場(chǎng)部，換下來幾口大鍋，放在家門口，后來修房子，就用鍋來和水泥。寫到這，突然想起，我們一起工作的老劉家里修房子，從我們家拿走一個(gè)大鍋去和水泥，至今沒有還。

　　母親有病的日子里，我在家做飯。鍋很大，做飯就用鍋底那一塊。我刷鍋就刷鍋底。后來姐姐從外地回來，我就不用做飯了。吃完飯，她在外屋刷碗，然后不停的用鏟子搶鍋，我去看時(shí)，鍋里搶出很多的鍋嘎巴。我把一個(gè)大鍋用的只有鍋底是干凈的，鍋的四周都是陳舊的鍋嘎巴。姐姐講了一個(gè)故事。說是一個(gè)小偷去偷鍋，結(jié)果偷走的是鍋里的嘎巴。

　　有一個(gè)理論曾經(jīng)誤導(dǎo)過我。這個(gè)理論就是中國的鐵鍋好，是世界上最好的鍋。于是我進(jìn)了城，還讓親屬在工廠里打了一個(gè)鐵鍋，以為市場(chǎng)上賣的都不是鐵鍋，都不好。去了一次澳大利亞。參觀一個(gè)家庭的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)他們家的廚房和客廳連著，廚房里一點(diǎn)油污都沒有。我就以為是假的。直到后來聽家里的人說，外國的鍋如何好，而且是做飯沒有油煙的。我才開了眼界。在商場(chǎng)里見到外國的鍋都十分的貴，而且好，我心目中的自己國家的鍋?zhàn)詈玫男睦锊砰_始動(dòng)搖。從一個(gè)細(xì)節(jié)就可以發(fā)現(xiàn)區(qū)別。我們的大勺的蓋是玻璃的，上面一個(gè)孔排氣，可是火大了，氣排不出來，鍋蓋就被頂起來，沸出來的水很多；國外的鍋蓋也是玻璃的，而且沒有排氣孔，但是怎么燒，都不會(huì)沸出來。于是我就買了一個(gè)外國的鍋。

　　【搟面杖】

　　作家鐵凝有一個(gè)愛好，專門收藏?fù){面杖。我讀她的文字之后，才知道搟面杖的重要。

　　吃面食的家庭都離不開搟面杖。搟面條搟餃子皮，都需要搟面杖。我們家里有兩個(gè)搟面杖。一個(gè)長的，一個(gè)短的.。長的搟面條，短的搟餃子皮。后來買了一個(gè)面條機(jī)，長的搟面杖就不用了。

　　短的搟面杖還在用著。這個(gè)搟面杖是父母從上海來的時(shí)候帶來的，現(xiàn)在是我們?cè)谟�。我不知道�?huì)用多久。因?yàn)閾{面杖不是消耗品，一個(gè)搟面杖會(huì)用幾代人。我們的這個(gè)搟面杖已經(jīng)有兩代人用過了。我母親的手和我父親的手在上面留下烙印，我們夫妻的手又在上面推動(dòng)。搟面杖趕出的餃子皮，包裹著歲月，使我們度過了多少幸福和快樂的節(jié)日。被搟面杖碾壓在下面的日子，已經(jīng)很久遠(yuǎn)，我們站在搟面杖的這一頭，會(huì)在面粉鋪就的長長的道路上看到歲月的輪回。我們?cè)跁r(shí)間這個(gè)搟面杖下面，會(huì)象一張張餃子皮那樣翻滾在沸騰的日子里嗎。

　　【瓢】

　　所謂的瓢，我們習(xí)慣叫水舀子，就是舀水用的。專門的水舀子就是一個(gè)把加一個(gè)盛水的小盆組合在一起。更早的鄉(xiāng)村就是用葫蘆做的。這也就是瓢的來歷。我小的時(shí)候見到葫蘆做的瓢，還是在那些山東移民那里。一個(gè)葫蘆砍做兩半，就是兩個(gè)瓢。他們的水缸也大，滿滿的一大缸清水上，漂著一個(gè)水瓢，水在輕輕的晃動(dòng)，水瓢就慢慢的游。小腳的山東女人抓水瓢的樣子很嫻熟，四個(gè)手指抱住瓢把，大拇指摳在瓢的瓤里的洼兜處，滿滿的一瓢水就在水缸里端出來，倒到熱鍋里去。

　　瓢現(xiàn)在看到的很少了。取代它的是鐵或鋁制的水舀子。還是叫水瓢合適。我們家里幾代人我算了一下，就用過兩個(gè)水瓢。一個(gè)是鋁的，一個(gè)是不銹鋼的。有了自來水，曾經(jīng)用過一個(gè)塑料的，用來洗衣服的時(shí)候在水桶里舀水。因?yàn)樽詠硭�很涼，洗衣服的水要放在桶里溫一段時(shí)間。如今有了全自動(dòng)洗衣機(jī)，好像就不再用這個(gè)方法了。

　　隨著自來水的普及，我想，水瓢也在歲月里消失了�？墒俏倚哪坷镞�是旋轉(zhuǎn)著那種葫蘆做的水瓢，在清水里搖。

　　【碗】

　　碗是生活里離不開的吃飯的工具。其實(shí)什么都可以做碗，但是真正的碗還應(yīng)該是那種陶瓷的。最早家里的碗是那種大的粗瓷碗。后來父親買了細(xì)瓷的小碗。現(xiàn)在家里的碗就多樣了。有瓷的，不銹鋼的，塑料的，鐵的。鐵碗是孩子小的時(shí)候買的，一直還放在家里。我喜歡關(guān)里那種大碗，喝粥把碗盛滿，聲響很大的喝著。我在河南新鄉(xiāng)就看到河南人蹲在門前，轉(zhuǎn)著大碗喝粥。大大的碗幾乎把臉都埋沒了，熱汽熏得臉上都是汗，紅撲撲的，很是幸福。

　　有個(gè)食堂經(jīng)常做羊湯，而且做的很好。每次喝羊湯，都是那種細(xì)瓷小碗，喝羊湯的人幾口就喝完了。盛湯的人來不及盛。我就說還是應(yīng)該換那種大碗，才好。后來換了一種粗瓷大碗，喝起來不僅過癮，而且很有了風(fēng)格。

　　在飲食器具里，碗是最能代表一個(gè)人或一個(gè)家庭或一個(gè)家族的奢華涵養(yǎng)文化以及紳士程度的。因?yàn)楹芏嗟牟途叨荚趶N房，只有碗在桌子上被人們端在手上，一只玉手托起一只玲瓏剔透的瓷碗，一只粗指舉起一只粗瓷大碗，所代表的決然不同。所以，一個(gè)古老的中國，為什么瓷器最發(fā)達(dá)了。最初是和吃聯(lián)系在一起的。

　　無論是玉碗叮當(dāng)，還是泥碗怦然，都和每個(gè)吃飯人的心情聯(lián)系在一起。曾經(jīng)看韓劇，里面的碗是碗壁直立的，吃的很有心情。于是我就買了幾只�，F(xiàn)在我又改變了風(fēng)格，用一種大碗，其形如桃，其質(zhì)如玉，手捧為小，手握為大。我不知道我用過多少種碗，但是我知道，碗是要勤換的。碗是與食物與年齡與地位與心情與家庭之人員多少與房屋老舊程度等等密切相關(guān)的。

　　寧可餓其腹，不可濫其碗。

　　【盆】

　　也許很多人不知道，在我國困難時(shí)期，一個(gè)家庭最寶貴的物品是什么。我所知道的一是缸，再就是盆。一個(gè)家庭什么都可以沒有，但是要有缸，裝水，積酸菜。要有盆，和面，裝食品。誰家要是有幾口大缸，幾個(gè)盆子，就是很富足的了。

　　那時(shí)候結(jié)婚送的禮品都是盆。盆的質(zhì)量很好，可以用一輩子或兩輩子。如果盆漏了，還可以錫上。

　　我對(duì)盆的感情是從上初中開始的。打好行李之后，還要抱著臉盆。有的把臉盆放進(jìn)一個(gè)網(wǎng)兜里。那時(shí)候盆很值錢，所以我就擔(dān)心把盆磕碰了。有的講究的，有兩個(gè)盆，一個(gè)洗臉，一個(gè)洗腳。我們這些學(xué)生就不再意了。就是一個(gè)盆，又洗臉又洗腳。我們的理論是，腳穿在鞋里，要比臉干凈。

　　家里的飯盆也不是很多。有和面的，有洗碗的。其它就沒有了。結(jié)婚的時(shí)候收了很多的盆，不知道這些盆干什么，就放在那里。等誰家結(jié)婚隨禮的時(shí)候，就送禮。好的盆要五元錢。那時(shí)候的五元錢，是現(xiàn)在的五百元吧。我記得最清楚是我的同學(xué)結(jié)婚，我到商店買了兩個(gè)盆送去�；�了十元錢。那已經(jīng)是很高的禮節(jié)了�，F(xiàn)在想起來，人家那么多盆，我送十元錢多好啊。真笨。

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