我愛(ài)稻谷散文
吃過(guò)最多的食物，是大米稻米。最熟悉最記得的植物，是稻谷。最愛(ài)的莊稼，是稻谷禾苗。 我愛(ài)稻谷秧苗，我愛(ài)稻草，我愛(ài)稻谷香、稻草香。至今進(jìn)城生活已經(jīng)二十多年了，我依然像一個(gè)村夫野老，摯愛(ài)稻谷、秧苗、稻花，依然摯愛(ài)稻花香、稻谷香、稻草香。每每路過(guò)鄉(xiāng)野稻谷田，我總能敏感地聞見(jiàn)強(qiáng)大的稻香，細(xì)小素淡的稻花總能引起我的注意。
別人多愛(ài)高雅的梅蘭竹菊松柏桂楊等等，我獨(dú)愛(ài)土土的卑微低賤的稻谷稻花。也或許在我眼里稻谷稻花本來(lái)是高貴高雅的，勝過(guò)其他那些所謂高貴高雅的花木。
別人盛贊碩大醒目高貴的牡丹、梅花、荷花等等，而我獨(dú)對(duì)卑微渺小、毫不引人注目的稻花情有獨(dú)鐘。稻花于我，不像牡丹花等等那樣高不可攀、遙不可及，稻花與我從小就相伴。在別人眼里，稻谷也許又土又不好看，但是她在我眼里，是一朵朵卑微美麗的鄉(xiāng)間小美女。我喜歡看稻花在風(fēng)中搖曳，在陽(yáng)光里燦爛，在細(xì)雨中滋潤(rùn)。我喜歡看稻花在細(xì)雨中輕風(fēng)里，像一枚枚細(xì)小的魚兒滑落水中，在稻秧間游動(dòng)。
作為南方人，我們都以稻米為主食，南方鄉(xiāng)間栽種得最多的糧食，是稻谷。
春天播撒稻谷種，春末夏初移栽稻谷秧苗，在我家鄉(xiāng)云南，叫做種大春，而秋天收割稻谷以后，播種小麥，叫做種小春，可見(jiàn)我家鄉(xiāng)人對(duì)稻谷的重視。秋收后，雨水收住，也溫暖如春，播撒的小麥油菜蠶豆，剛好又要在春末夏初收割，所以我家鄉(xiāng)人把秋天播種這些莊稼叫做種小春，把收割這些農(nóng)作物叫做收小春。
我家鄉(xiāng)的任何人，小時(shí)候記得的第一種植物、第一種糧食莊稼，毫無(wú)疑問(wèn)是稻谷。
栽秧，栽稻谷秧或者說(shuō)禾苗，絕對(duì)是鄉(xiāng)間最大的事情。一整年，家家戶戶，幾乎頓頓吃的都是稻米飯。煮飯，對(duì)于南方人、對(duì)于我家鄉(xiāng)人來(lái)說(shuō)，就是煮稻谷米，就是淘稻米，煮稻米，潎稻米，蒸甑子稻米飯。南方人、我家鄉(xiāng)人說(shuō)吃飯，就只會(huì)是吃大米飯，如果是吃掛面面條，就直接說(shuō)吃掛面面條，絕對(duì)不會(huì)說(shuō)吃飯。據(jù)說(shuō)北方人說(shuō)吃飯，就是吃面，吃面條饅頭。
撒秧，就是撒播稻谷種子，鄉(xiāng)間人家極其重視。撒播什么品種，比如楚粳20號(hào)還是哪一號(hào)，要上一年就反復(fù)觀察各種品種稻谷的長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量，與其他種稻谷的人家交流經(jīng)驗(yàn)心得，提前準(zhǔn)備好稻谷種子。開春以后，一般是春節(jié)之后、大年初幾，就開始泡秧田水，犁耙秧田，把秧田像和面一樣攪和得化糯糯的，然后才播撒稻谷種子。
哪天撒秧，撒哪一種品種的稻谷種子，家里往往要反復(fù)商量。哪種品種穗頭子又大又長(zhǎng)、結(jié)稻谷粒多、豐收，哪種稻谷碾出來(lái)的米煮飯好吃，家鄉(xiāng)人都會(huì)經(jīng)常討論交流。
南方人家，我家鄉(xiāng)人家，一整年的希望，都在秧苗長(zhǎng)勢(shì)、稻谷豐收上。雜草叢生，就得薅除雜草，薅秧。薅秧，就是薅除稻谷田里的雜草，比如稗子、牙齒草、疙瘩草等等，這也是鄉(xiāng)間人家的大事。
收割稻谷，也是家鄉(xiāng)人家的一件大事。栽稻谷秧，要趕節(jié)氣搶節(jié)氣，在立夏小滿節(jié)之間及時(shí)栽種，很辛苦，鄉(xiāng)間人家要相互幫忙。收割稻谷，也是很辛苦，也得換工收割，相互幫忙收割，哪一天收割稻谷，家家戶戶也是反復(fù)商量斟酌考慮過(guò)的。無(wú)論是哪一天栽插稻谷秧，還是哪一天收割稻谷，農(nóng)家的每一個(gè)成員，都當(dāng)做大事記在心里，都會(huì)為此出一份力。
那時(shí)候，我們還小，栽秧的時(shí)候，只能站在田埂上給大人們遞送一把把的稻谷秧苗，或者給母親搭幫手做飯，收割稻谷的時(shí)候，我們就跟在大人們后邊，捆扎打過(guò)了稻谷粒的稻谷草，一把把捆扎起來(lái)，豎起來(lái)，讓它們站成一個(gè)個(gè)稻草人、一排排兵的樣子。很快的，稻田壩子里就站滿了千軍萬(wàn)馬，萬(wàn)頭攢動(dòng)，一派威武雄壯熱鬧景象，我們好比指揮千軍萬(wàn)馬的將軍，很有成就感豪邁感。
稻谷全身都是寶。稻谷殼、稻谷糠也是寶。我們小時(shí)候，農(nóng)家碾米，碾出來(lái)的稻谷糠，摻入野菜豬食里煮熟了喂豬，豬很容易長(zhǎng)胖。據(jù)說(shuō)稻谷糠富含氨基酸等多種有益營(yíng)養(yǎng)，對(duì)延年益壽很有好處，現(xiàn)在老年人喜歡拿來(lái)當(dāng)做保健食品吃。
稻谷草，用處更多更大。那時(shí)候，還沒(méi)有什么席夢(mèng)思床墊，家鄉(xiāng)的人家，無(wú)論是農(nóng)家，還是城里人家，睡覺(jué)抖鋪，都是在光床板上鋪上一張草簾草席，就是稻谷草打造編制成的草簾草席，再在上邊墊上棉絮毯子墊單什么的。稻谷草簾草席很溫暖，作為草墊草簟，都冬暖夏涼。
那時(shí)候，幾乎每一個(gè)人，都?jí)|過(guò)幾床草簾草席草墊。小時(shí)候，我究竟墊過(guò)多少?gòu)埐莺煵菹輭|，我記不得了，總之是床上一直鋪著稻谷草編織的草簾草席草墊，一直到我讀鄉(xiāng)里的初中城里的高中。那時(shí)候，鄉(xiāng)間人家、鄉(xiāng)村人，都?jí)|不起枕頭，我讀到初中，也還是像在村里家里一樣，把厚厚的稻谷草簾草墊的一頭卷起來(lái)一些，作為枕頭。稻谷香，稻草香，就一直給予我溫暖和踏實(shí)舒服，陪伴我度過(guò)了一個(gè)個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜，陪伴著我長(zhǎng)大，陪伴著我從農(nóng)村奮斗進(jìn)入城市。
那時(shí)候，家鄉(xiāng)人家坐的板凳或者說(shuō)椅子，也大多數(shù)是用稻谷草編織的'草墩。厚墩墩的草墩，坐著很安全舒適，不用擔(dān)心跌倒，而且草墩坐著，冬暖夏涼，屁股下感到很舒服。我們小孩，喜歡把家里的一個(gè)個(gè)草墩拖攏，玩開火車等等游戲。草墩是圓羅羅厚墩墩的，都喜歡在草墩的上端編織一對(duì)兩邊對(duì)稱的像耳朵一樣的提把，便于提拿。
稻谷草，還可以編制笤帚等等。我們家鄉(xiāng)，喜歡在秋天收割稻谷之前，采扯高高的糯稻谷的穗子，打下稻谷粒之后，用來(lái)編織笤帚。那時(shí)候，我家鄉(xiāng)，鄉(xiāng)間人家掃地、掃床鋪、掃桌子，用的基本都是稻谷穗子編制的的笤帚。稻谷穗子的笤帚，細(xì)碎柔滑，很容易掃干凈那時(shí)候農(nóng)家的泥土地面。
鄉(xiāng)間女人們手巧，也表現(xiàn)在打造編織草簾草席草墊和草墩上，也表現(xiàn)在編織稻谷穗子的笤帚上。我外婆和母親，都是很手巧的用稻谷草編織草簾草席草墊、草墩和笤帚的鄉(xiāng)村女人。
外婆珍藏著幾十個(gè)巨大的光滑石頭，都是光滑細(xì)長(zhǎng)的、像一粒粒大紅豆一樣的石頭。打造編織草席的時(shí)候，這些大石頭就派上了大用場(chǎng)，用來(lái)掛在架子兩邊，向下扯著一縷縷稻谷草。然后，外婆就像翻書一樣，以架子為中軸，圍繞著中軸，把這些一縷縷一把把的稻谷草和一個(gè)個(gè)大石頭翻過(guò)來(lái)翻過(guò)去，添草，編織。慢慢的，一張精美的稻谷草簾草席草墊，就編織出來(lái)雛形了。隨著外婆不斷添稻谷草，草簾草席越編織越長(zhǎng)了。
編織草墩要復(fù)雜得多，我外婆擅長(zhǎng)編織，每年都要編織幾個(gè)草墩送給我們家，而我母親雖然也也會(huì)編織，但是不精于此道。至于編織稻谷草穗子的笤帚，我母親也可以編織得像我外婆編織的一樣精美。我曾經(jīng)帶著我外婆和母親編織的稻谷草草簾草席，到鄉(xiāng)里讀初中，到州府楚雄城里讀高中。墊著冬暖夏涼的草席，像被外婆和母親溫暖的愛(ài)、親情包圍著一樣，我離家在外也能夠安心幸福地讀書。
稻谷草還有一個(gè)更重要的用途，是拿來(lái)喂牛。耕牛，是鄉(xiāng)間人家的重要力量，養(yǎng)好牛，才能犁好田，犁好田，按節(jié)氣及時(shí)把莊稼栽種下去，糧食才能豐收。夜間，就得給牛添加夜草，作為牛的夜宵食物。我們家鄉(xiāng)，都是每年秋天收割稻谷以后，把稻谷草晾曬干了以后，也像收藏糧食一樣，小心地收藏珍藏起來(lái)。給耕牛們儲(chǔ)藏夠豐富的稻谷草作為食物，長(zhǎng)長(zhǎng)的夜里，綿綿的雨天，耕牛們就可以待在瓦房的牛圈里，慢慢咀嚼品味香甜的稻谷草，回味鄉(xiāng)間辛勞但是也很幸福的時(shí)光。
牛吃不完的稻谷草，被踩在地上，當(dāng)作了牛們的墊褥，讓牛們感到躺著也很溫暖很舒服。牛們踩爛了的稻谷草，和排出的稻谷草糞便，是極好的農(nóng)家肥，用于種莊稼，比化肥能夠肥田，能夠使得田地保持疏松肥沃。
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