年味來自于廚房的散文

　　臨近年關(guān)，最近幾天常�？梢月牭酵饷�?zhèn)鱽黻囮嚤夼诼�，夜晚的天空中偶而也能看到煙花絢爛，煙花禮炮好似在提醒我春節(jié)即將來臨，快快動(dòng)身回家鄉(xiāng)過年。可是，我卻感覺不到過年的氛圍，更聞不到年味的馨香之氣。反之，我還有點(diǎn)害怕春節(jié)的到來，要乘六七個(gè)小時(shí)車程，節(jié)假日容易路堵。每次回家鄉(xiāng)，一家三口都有無形的壓力，因此，我們上車后，大家都很少講話，唯恐講了一句不該講的話，影響到各自的心情。路途上漫漫長路車多路窄艱難回家的壓力還是其次，最讓我感到痛苦的是，每一次回家，婆婆總要發(fā)一次脾氣。我們整年在外面上班，難得回家鄉(xiāng)，同學(xué)、伙伴、親戚家要去走走，趁著春節(jié)大伙在一起重溫兒時(shí)的快樂，趁著春節(jié)拉近彼此的感情。娘家婆家都是家，家家都要顧到禮節(jié)，我婆婆卻不樂意，她總覺得我們呆在家里陪她的時(shí)間太少，從親戚家回到婆婆家，她就不高興不理睬，真拿她沒辦法，老人又不好說她也勸不了。要說陪她少，只有短短七天時(shí)間，就是都呆在家里陪她說話也是不夠的，想到這些事回家就是一件頭痛事兒了。這些雞毛蒜皮的事怎能影響我對(duì)春節(jié)的感覺呢！定是我變麻木了，變冷心了。

　　寫年味憶年味，尋找我是哪一年失去了心靈敏銳的感覺，又是哪一天，遺落了年味的溫馨，苦苦思索，尋找丟失了的年味，才發(fā)現(xiàn)隱藏在我心靈深處的憂傷，失去年味的感覺，是你離開我們的那一個(gè)寒冷的臘月開始，你離世的那一天，我遺失了過年的味道。從那一天開始，我再也聽不到有人說我是天才，這天才兩個(gè)字，是因著父親太愛女兒和你望子成龍的希冀，即使這個(gè)女兒普通的不能再普通，你都把她當(dāng)作天才來珍愛。從那年開始我厭倦過年，因?yàn)槟愕碾x開，家已不成家，年也不成年，節(jié)也不成節(jié)。母親向來很堅(jiān)強(qiáng)，苦苦支撐，卻怎能代替你在我們心中的位置呢！

　　走了的人已走了，春節(jié)依舊要過好，這是母親的話。母親準(zhǔn)備的食物比您在世的時(shí)候更豐富，切不成的凍米糖，她早早買好市場上的凍米糖，雖然失去了您的味道，卻有著母親愛的味道，我們吃起來也甘之如飴。閣樓上瓶里柜中塞滿了我們喜愛的食物，有序的排列在墻邊，等著遠(yuǎn)方的兒女回家享用。

　　帶著父愛味道的凍米糖有一股淡淡的蕃薯香味，記得你在時(shí)，過年前一周，父親就已經(jīng)釀制好蕃薯糖，準(zhǔn)備用來制作凍米糖。父親做的凍米糖不放白糖更不會(huì)放糖精全是淡淡的蕃薯糖粘合著泡米花，蕃薯糖做出來的凍米糖不像白糖那樣甜膩，淡淡的甜味恰到好處。

　　切凍米糖那天，父親母親要配合起來干活，母親在灶臺(tái)下燒火，火光映出母親紅樸樸的臉蛋，眼睛在火光中熠熠生輝。母親一邊燒火一邊與父親有一搭沒一搭聊著家常，父親在灶頭邊把配制好的蕃薯糖油倒進(jìn)大鍋，用一把長勺不停的攪拌糖鍋里的糖油，一直要攪拌到他認(rèn)為可以倒進(jìn)泡米花，母親則在灶臺(tái)下用慢火燒鍋。父親攪拌糖油的手不能停下，稍有停頓糖油就會(huì)有焦糊味，做出來的凍米糖吃在口中也會(huì)有焦糊味，就會(huì)破壞凍米糖的口感。父親舀一勺蕃薯糖油慢慢傾倒進(jìn)鍋?zhàn)永�，看蕃薯糖油的成色來辨別糖油的老還是嫩，一般顏色要金黃透亮才可倒進(jìn)米泡。我們幾個(gè)孩子猛吸著那好聞的蕃薯糖油味，好像空氣中也充滿著甜味兒，眼睛一眨不眨的盯著金黃透亮像琥珀一樣的蕃薯糖油，，饞涎欲滴的在灶臺(tái)邊轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去。煎熬到可制凍米糖油時(shí)，父親很快把一袋米泡傾倒進(jìn)糖鍋?zhàn)永�，繼續(xù)攪拌糖與米花直到糖油和米花均勻的粘連在一起，父親把糖鍋中未成形的米泡糖倒進(jìn)一個(gè)木盒子里，快速用木板按壓平整，四方型的米泡糖漸漸冷卻，凝結(jié)成又松又脆又爽口的凍米糖。最后一道工序，是父親用菜刀切出一片片適合放進(jìn)嘴巴的凍米糖，這時(shí)候，我們幾個(gè)孩子能派上用場，幫助父親包凍米糖，用裁成四方型的報(bào)紙來包凍米糖，包成一小包一小包，包好的凍米糖便于儲(chǔ)藏也便于攜帶。我們邊包邊偷著吃幾片凍米糖，偷吃凍米糖這味道也許就摻雜著年的味道吧！

　　年味越來越濃是在臘月二十日之后，家家戶戶做饅頭。饅頭要做的又白又發(fā)，饅頭面發(fā)的好不單單好吃還好看，也為來年討個(gè)好彩頭。做饅頭這件事在我們村子里是過年必須要做的，村民們定下饅頭日這一說法，臘月二十五即是饅頭日。做饅頭是幾戶人家組合起來做饅頭，有的三戶一組，有的四戶一組，要好的幾戶人家圍坐在燒的熱烘烘的灶間，有的揉面、有的燒鍋、有的做饅頭，我們這幾個(gè)，只管吃饅頭，誰家的饅頭做出來，我們都要先吃為快。饅頭出鍋時(shí)廚房間熱氣騰騰，人們干的熱火朝天，孩子們吃的不亦樂乎。其樂融融的幾家人坐在火光中說著笑著，不停的搓著手中的饅頭，你一言我一語，每一句話都帶著幸福的年味兒。十幾個(gè)人在廚間忙碌著，腳步匆忙，進(jìn)出廚房間，年的味道來自于廚房間；年的味道來自于父母勤勞的雙手，是的，我已經(jīng)嗅到年味甜蜜的氣息。

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