泥鰍記散文

　　北國夏末秋初的早晨，或許因為昨夜的一場雨，略微的顯得涼了一些。

　　南市場人來人往的忙碌，與這略微的涼意相伴，竟讓這個早晨熱鬧了起來。路過，情不自禁的拐了進(jìn)去。

　　穿過豆腐大嫂的攤子，是賣魚的。大大小小的鯽魚活蹦亂跳的，亮閃閃的鱗片上沾滿了晶瑩的水珠 ，這一定是剛打撈上來不久的。這個地方，盛產(chǎn)的就是這種魚，這里吃的特色就是活魚小笨雞，百吃不厭�？吹竭@樣新鮮的魚，忍不住就想買一些來家燉，一抬頭，卻看到了另一種扭得更歡的東西：泥鰍！

　　吃過嗎？泥鰍！

　　泥鰍，人們都叫它“水中人參”，可見營養(yǎng)價值之豐富。泥鰍細(xì)長，最粗的也不過直徑三四厘米，當(dāng)它在泥地里蠕動的時候，看著像小蛇，會有點小怕，但是它的肉和籽真的很好吃。

　　泥鰍有黑的，還有黃的，身上的鱗片細(xì)小到幾乎沒有，它的身上分泌一種粘液，滑溜溜的很難抓住。當(dāng)你好不容易的把它握在手里，它那輕盈的身形一扭，搖頭擺尾的就跑掉了。

　　記得小時候家里常常吃的魚就是泥鰍。我那時候大致上是認(rèn)為爺爺給我吃泥鰍能省點事。因為吃其他的魚，爺爺還的給我挑刺，不然怕我給魚刺扎到。而泥鰍從頭到尾一根脊梁，幾乎沒有肋骨——所以才會有那么柔軟的腰肢哈！一般小孩子吃也不會被扎到，這樣爺爺才會放心一些。

　　爺爺說很喜歡我吃泥鰍的樣子，我也喜歡就這個樣子吃給爺爺看，爺爺開心，我就開心。你可以想象一個這樣的畫面：水草茂盛的東北秋天，一座低矮的土坯房，在熱乎乎的火炕，有一個方桌，方桌的主位上坐著一位花白胡須的老爺爺，他在笑瞇瞇地看著對面那個孩子滑稽的吃相。方桌對面是一個五六歲的東北小女孩，扎著兩個亂蓬蓬的羊角辮，紅卜卜的小臉蛋上不規(guī)則的勾劃著一道道的泥巴，胖乎乎的小手一手拿著泥鰍頭，一手擎著泥鰍尾巴，從頭吃到尾的萌樣，是可愛還是可愛呢？

　　小女孩就在那樣的歲月里長成了大人，爺爺卻悄無聲息的在這個世界消失了。

　　愛，是我們好好活著的真相。

　　泥鰍在下鍋之前要先用鹽淹一會，目的是讓它把肚子里的泥漿吐干凈，也去一去它身上的泥土味，這樣燉出來肉質(zhì)更鮮美。

　　有人說豆腐燉泥鰍比較有趣。豆腐要大塊豆腐，先熗上湯燒熱，下豆腐，最后把土豪你依然或碰亂跳的泥鰍放進(jìn)去。泥鰍遇熱自然要找地方躲藏，于是一個個黑泥鰍便鉆進(jìn)了白嫩嫩的豆腐里。當(dāng)這一鍋菜數(shù)了，打開鍋蓋，看不到整條魚，你只會看見豆腐外面扎撒著的魚尾巴。

　　大盆大碗的端上大桌子，吃的是趣味，也是東北風(fēng)情！啊，我忽然明白南市場的門口白白的豆腐大嫂為什么要挨著賣魚的黑大哥了，那就是一桌子美味呢！我最喜歡吃醬泥鰍。就用東北自己做的那種黃豆醬，用東北的大鐵鍋，用東北的大葉楊架上木頭火，燜上它一鍋醬泥鰍，黃豆香，泥鰍嫩，那才真的是舌尖上的美味！

　　這塊水草豐腴的濕地，不僅僅盛產(chǎn)蘆葦鯽魚，也盛產(chǎn)泥鰍。位于縣城不遠(yuǎn)的一個地方叫九道溝，九道溝是烏裕爾河尾部的一條散流，葦草茂盛，魚蝦肥美。古“九”即“有”，是發(fā)達(dá)豐富的意思，這也是人們對生活的希望。九道溝的泥鰍多得數(shù)不勝數(shù)，而溝也不止九道，那么這些溝和這些泥鰍都是怎么來的呢？

　　傳的久了，便成了傳說：

　　很久以前，這條河里住著一條泥鰍精，泥鰍精很想離開這個小地方，到更大更美更廣闊的天地里享受幸福，于是找到黑龍江的龍神禿尾巴老李，它說自己一宿就能從這鉆到黑龍江去，老李不屑。泥鰍精說“若我贏了黑龍江給我一半可好？”老李想都沒想，便一口答應(yīng)下來。

　　泥鰍精的本事可不是吹的，別看葦塘泥粘水薄，那泥鰍腰身一擺，如離弦之箭，勢不可擋，直奔滔滔黑龍江方向而去。但是猴子怎么可能翻出如來的掌心呢？龍神怎么可能讓一個泥鰍來分他的半壁江山？只見老李瞬間變身土地佬，手執(zhí)龍頭拐杖，看準(zhǔn)泥鰍精的前進(jìn)方向，猛地插進(jìn)葦塘，那泥鰍精只管拼命鉆，哪顧得看這是什么情況，遇到障礙就拐彎，結(jié)果折騰了一夜，除了把大葦塘鉆出一道道深溝，也沒能鉆進(jìn)黑龍江。

　　老李哈哈大笑：“你輸了，以后安安心心呆在這里，不要再惦記不適合你的黑龍江啦。”

　　從此，烏裕爾河下游的九道溝里，泥鰍層層疊疊的繁衍生息開來，葦草也更加茂盛，兩岸的人們生活富裕安寧。松嫩平原上，就這樣多了一道美麗的風(fēng)景。

　　泥粘水薄的葦塘濕地讓泥鰍家族生生不息且肥碩健美，人，是不是也該好好的待在適合自己的地方呢？

　　別好高騖遠(yuǎn)，踏實一點，真實一點。幸福，其實就是一種感覺。

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