關(guān)于風味食品的作文

這里半城山半城水,養(yǎng)育了世世代代純樸的人平易近,而且有優(yōu)良的稻種,出產(chǎn)非常多秈稻,所以蕪湖曾經(jīng)是全國四白米市之首。蕪湖人精耕細作,有悠久的小吃文化。時至今日,人們建起了市中心的鳳凰美食街,將口腹文化發(fā)揚光大。在鳳凰美食街上既有百年老字號,又有現(xiàn)代化的餐飲娛樂舉措措施,吸引著八方來客。

在蕪湖人心目中,最著名的小吃應該屬“小籠湯包”,它湯汁濃烈,久食不膩,即是大眾化的早點,又是蕪湖名小吃,在蕪湖久負盛名,來到蕪湖就要品嘗一下,還有蟹黃兒酒包更是名聞遐邇。身為蕪湖人是有口福的,近些年來蕪湖以開放的姿態(tài),走在經(jīng)濟起飛的大路上,口腹文化也多元化了,有杭幫菜,川味火鍋的引進,街頭巷尾更是看到“麻辣燙”的身影,這真是因為蕪湖人接收融合了各地經(jīng)典的小吃,又保留了自己的特色。

蕪湖的口腹口胃以甜鮮著稱,臨長江而居的得天獨厚的地理環(huán)境,使得這里的江鮮菜獨具魅力,應時而上的大閘蟹、鰣魚、鱸魚等為長江特有產(chǎn)品,雋譽遠揚�，F(xiàn)代人在工作之余更愿意到江邊的農(nóng)家樂小憩,更是能品嘗到四季時鮮。

自古平易近以食為天,江南的蕪湖出產(chǎn)非常多稻米,這里的稻米以秈稻為主,許多都是名優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品,源源不停地養(yǎng)育著五湖四海的人們,這里的人們因此而富庶。在蕪湖的地名中至今有“大礱坊”這樣的,礱是已往人們加工稻米的機械,這樣的地名反映了曾經(jīng)蕪湖米市的輝煌。

來到蕪湖或者身為蕪湖人的人們,應不辜負優(yōu)越的自然條件對人們的厚愛,建一方山水,興一方文化�？诟刮幕�是平易近俗的,也是悠久的,只有熱愛家鄉(xiāng)的人們姑且有遠行千萬里也回味難忘,愿蕪湖,我的家鄉(xiāng),人類社會文化興盛,口腹健康,傳承歷史,不停開拓新的成績。

哈哈樓主 你自己從里面遴選蕪湖的菜色好了:

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。我也十分喜歡吃。

讓我為大家介紹一下可樂雞翅的燒法：把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油加入料酒、姜片、大蒜（一片就可）把它們翻炒一下，倒入百事可樂或可口可樂，把住雞翅大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃，不過要是著急，可以熱著吃，熱著吃的味道也不錯。

香噴噴的可樂雞翅就出爐了，真可謂是飄香四溢��！整個房間都飄滿了可樂雞翅的香味，我咬了一口，便足以令我陶醉。雞翅精致可觀，鮮美可口，一吃嘴里就留下了這些香味，久久地在我嘴里回味著。里面的肉肥而不膩，看起來就令人忘掉了所有的不開心的事情。吃法十分奇怪，吃下一塊肉，慢慢咀嚼而不吞，因為我想先把肉里面的肉汁吸取殆盡，然后把精華部分留在嘴里慢慢回味，最后再把肉吞進去。

當你吃第一口時，它帶著甜甜的味道，當?shù)胶韲凳悄惚隳芨惺艿娇蓸返奈兜�；當你吃第二口時在嘴里嚼這，你像似進路了人間仙境一般，讓人有一種童年的味道；當你吃第三口是，你不用嚼就能感受到可樂般的甜蜜，雞翅般的美味；第四第五口········你似乎陶醉在那可樂雞翅的世界里。

我能吃到可樂雞翅，是一件很幸福的事情，吃可樂雞翅的時候便不想任何事情，狼吞虎咽地把它吞下去，那種感覺真的是回味無窮啊

徽菜,又名皖菜。安徽省位于華東的西北部,因春秋時曾屬皖國,又有著名的皖山,所以簡稱皖。安徽是歷代政治、經(jīng)濟和文化比力發(fā)達的地區(qū)。早在三國期間,這里的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)在全國經(jīng)濟中就占有重要地位。在唐玄宗年代里,經(jīng)濟繁盛,徽籍商人已遍及南北各重要城市。宋朝建立后,國內(nèi)經(jīng)濟重心進一步南移,安徽貿(mào)易更為繁榮。到明朝時徽商遍及全國各大城市。

據(jù)明史記述;當時"大商人中以徽商和晉商最為凸起","富商之稱雄者,江南首推新安"。自唐代以后,歷代都有"無徽不成鎮(zhèn)"之說,可見古代安徽貿(mào)易之發(fā)達,商賈之眾多。隨著安徽商人出外經(jīng)商,徽菜也普及各地,在江浙一帶及武漢、洛陽、廣州、山東、北京、陜西等地均有徽菜館,尤以上海最多,而且是最早進入上海的異地風味,其經(jīng)營的"餛飩鴨"和"大血湯","煨海參"等安徽菜式曾風靡上海灘。

安徽菜是由皖南、沿江和沿淮三種地方風味所構(gòu)成。皖南徽菜是安徽菜的主要代表,它起源于黃山麓下的歙縣(古徽州)。厥后,由于新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為"紅茶"、"屯綠"等名茶和徽墨、歙硯等土特有產(chǎn)品品的集散中心,貿(mào)易鼓起,口腹業(yè)發(fā)達,徽菜也隨之轉(zhuǎn)移到了屯溪,并得到了進一步發(fā)展。徽菜以烹制山珍野味而著稱。

據(jù)《徽州府志》記錄,早在南宋間,用皖南多山地區(qū)特有產(chǎn)品"沙地馬蹄鱉,雪天牛尾貍"做菜已聞名各地。沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表,以后傳到合肥地區(qū),它以烹調(diào)河鮮、家禽見長,其煙熏技術(shù)別具一格。沿淮菜,主要由蚌埠、宿縣、阜陽等地地方風味構(gòu)成。

安徽菜的主要特點:烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚","紅燒果子貍"、"腌鮮桂魚"、"無為熏鴨"、"符離集燒雞"、"問政筍"、"黃山燉鴿"等上百種。

徽菜發(fā)端于唐宋,興盛于明清,平易近國間繼續(xù)發(fā)展,建國落伍一步發(fā)揚光大�；詹司哂袧饬业牡胤教厣�和深摯的文化底蘊,是中華口腹文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

徽菜的形成與古徽州獨特的地理環(huán)境、人類社會文化環(huán)境、口腹習俗緊密親密相關(guān)。綠樹林蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境,為徽菜提供了取之不盡,用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障,同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節(jié)活動,也有力的促進了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪,平易近間宴席中,縣城有六大盤、十碗細點四,嶺北有吃四盤、一品鍋,嶺南有九碗6、十碗八等。

徽州地處多山地區(qū),歷少戰(zhàn)亂,自唐宋來中原大批移平易近南遷徽州一帶,聚族而居,建祠修譜,形成嚴密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的崇拜對象,為祀神禮佛,平易近間便產(chǎn)生了各具特色的食用供品,最典型的莫過于祭祀隋末農(nóng)平易近起義領(lǐng)袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數(shù)百碗供品的同時,也造就了一代代平易近間烹飪家。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛期間,實力及影響力位居全國10大商幫之首,其足跡幾遍天下,徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展,逐漸聲名遠揚。哪里有徽商,哪里就有徽菜館�；罩萑嗽谌珖�各地開設(shè)徽館達上千家,僅上海就有140多家,足見其涉及面之廣,影響力之大。

在悠久的歷史長河中,徽菜經(jīng)過歷代徽廚的辛勤勞動,兼收并蓄,不�？偨Y(jié),不停立異。以就地選取材料,選料嚴謹,巧妙用火,功夫獨特,擅長燒燉,顏色深淺適宜,講究食補,以食補身,注重文化,底蘊深摯的特點而成為雅俗共賞,南北兼宜,獨具一格,自成一體的著名菜系