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除夕佳肴作文
除夕是春節(jié)的前夜，又叫年三十，下面我們來(lái)看看除夕佳肴作文，會(huì)遇到有講究。
除夕佳肴作文1
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖如屠蘇。”除夕夜是團(tuán)圓夜，家家戶戶都張燈結(jié)彩的，慶祝一年平安結(jié)束，新的一年美好開始。
大年三十，我們?nèi)覛g聚一堂，拉著家常。有：爺爺奶奶、爸爸媽媽……每當(dāng)一盤盤色澤鮮艷，香味迷人的佳肴端到餐桌上時(shí)，我的口水已經(jīng)不住的往外流了。
終于到了五點(diǎn)半！我們?nèi)胰吮隳弥魇礁鳂拥臒熁�，興沖沖地跑到一樓樓道口，我拿著打火機(jī)和一大把大大小小的煙花爆竹。爺爺點(diǎn)著了香煙，對(duì)著五萬(wàn)響如長(zhǎng)龍般的鞭炮的引火線點(diǎn)了起來(lái)。當(dāng)我們聽到噼里啪啦的鞭炮聲時(shí)，叫啊，跳啊，那種高興勁兒簡(jiǎn)直是無(wú)與倫比的。
放完了鞭炮，就開始吃年夜飯了。在餐桌上有許多菜，比如：茶樹菇燒肉、椒鹽羊排、金玉滿堂……在滿桌的菜中，我最喜歡剁椒魚頭了！其實(shí)剁椒魚頭的做法很簡(jiǎn)單：先把魚頭洗干凈，然后放進(jìn)一個(gè)大盤子里，再把魚下面放幾片生姜，用鹽、味精、胡椒粉把魚腌制一會(huì)兒，還要將蔥和辣椒切碎，將生姜切成掛面般粗的絲，一起放到魚頭上。再倒入料酒和醬油、少許白糖。最后把魚頭放入鍋中蒸15分鐘。把油燒熱，澆在魚頭上，再蒸兩三分鐘，然后就燒好了。等魚頭一上桌，我的眼睛便直勾勾地盯著魚頭，媽媽看見了就說(shuō)：“慶慶，等會(huì)兒就可以吃了！”我答應(yīng)了一聲。
終于“開工了”！我看著鮮嫩的魚頭，仿佛再向我招手。紅艷艷的辣椒襯著嫩白鮮香的魚頭，在辣椒的上面，有一些醬色的小豆豉和奶白微黃的蒜蓉，哦，還有翠綠如玉的香菜，這些調(diào)料把劈成兩半的魚頭全都蓋了起來(lái)，只露出一雙大眼睛向外“窺視”。魚頭大約占了盤子的百分之七十。魚頭下面還有經(jīng)過(guò)各種調(diào)料蒸出的'汁水，真是刺激人的食欲。
魚頭聞起來(lái)濃香撲鼻，令我垂涎欲滴，還沒入口，仿佛就已經(jīng)體驗(yàn)到了魚肉的辣滑鮮香。夾起一塊兒我最喜歡吃的魚劃給了爺爺，又夾了一塊給了自己。和著香辣的椒汁送進(jìn)口里，肉質(zhì)鮮嫩，辣中帶鮮，把湘菜的特色演繹得淋漓盡致。那肉質(zhì)是鮮嫩無(wú)比的，而且刺十分稀少，魚腦更是鮮辣滑香，入口即化，那一種爽快，簡(jiǎn)直是無(wú)法言傳。
我舔著嘴邊的魚湯，真是回味無(wú)窮��！據(jù)說(shuō)清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個(gè)小村子，借住農(nóng)戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前農(nóng)戶的兒子撈了一條河魚回家，于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對(duì)魚頭情有獨(dú)鐘。避難結(jié)束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。
而且，剁椒魚頭的辣椒具有驅(qū)風(fēng)散寒、通經(jīng)活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲的妙用，對(duì)傷風(fēng)感冒、脾胃受寒、關(guān)節(jié)疼痛、腳手凍傷等都有功效呢！
現(xiàn)在想起來(lái)，仿佛還齒頰留香。
除夕佳肴作文2
春節(jié)如約而至，男女老少都換上了新衣裳，就連大地也換上了五顏六色的新衣裳。在一片喜慶、祥和的景象中春節(jié)就拉開了序幕，于是，在辭舊迎新的那一天里“舌尖上的美味”佳肴就誕生了。
吃年夜飯就是圖一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，所以在我們這里的除夕年夜飯的菜譜就有點(diǎn)講究了，肘子、魚、雞、八寶飯……都是在除夕年夜飯缺一不可的佳肴。
年夜飯的佳肴都有著好的象征。紅彤彤、色味具全的大肘子寓意著在過(guò)去的一年里，不開心的事情、與煩惱都結(jié)束了，即將開始的是新的'一年。湖南的特產(chǎn)便是那香味撲鼻的臘肉了，這也是年夜飯必不可少的菜，把臘肉往嘴里一放，一股臘肉的清香從喉嚨直流到身體的每一個(gè)器官。一碗臘肉韻涵著古代人的智慧，也寓意著闔家歡樂。
梅菜扣肉更是膾炙人口，那扣肉的醇香、肥而不膩，梅菜的香濃，使人“望眼欲穿”宛如“珠翠之珍”，它寓意著蒸蒸日上。最后，有一道壓軸大菜，可謂是“五味俱全”足以與“山珍海味”媲美的八寶飯了，這道菜是配料最多的，糯米、蓮子、蜜棗、瓜子仁……一共有八種配料，而它的形狀就是半圓形的，吃起來(lái)糯糯的、甜甜的。
到了晚上守歲，媽媽總會(huì)端出一碟香香的餃子。望著這一碟的餃子，味蕾都在“蠢蠢欲動(dòng)”。餃子的樣子就像金元寶，咬一口，鮮嫩的肉餡伴著濃郁的湯汁在口里“誘惑”著舌尖上的味蕾，然后就“混”在血管里流向身體的每一個(gè)細(xì)胞。
是時(shí)間成就了“舌尖上的美味”；在新的一年里“舌尖上的美味”也需要我們的創(chuàng)造。
除夕佳肴作文3
今天，是一個(gè)特殊的日子，它象征著美好、幸福、合家團(tuán)圓，它就是一個(gè)盛大的夜晚——除夕之夜。
傍晚七點(diǎn)，我和爸爸媽媽懷著興奮的心情趕往奶奶家。路旁的樹木上都綴滿了彩燈，纏上了彩帶，翠綠的樹海仿佛成了一片彩色的海洋。到處張燈結(jié)彩，好一派熱鬧的節(jié)日景象�；饦溷y花，分外妖嬈。
來(lái)到奶奶家，姐姐一家也到了。我和姐姐一起玩起了跑跑卡丁車，玩的可高興了。這時(shí)，開飯了。我們來(lái)到飯桌邊一看，哇!飯菜可豐盛了：有東坡肉，有鹽水蝦，有可口的糖醋排骨，也有香噴噴的烤鴨，還有熱乎乎的雞湯。逐一品嘗，味道好極了，真是“人間佳肴美如宴，引得神仙幾回嘗�！�
吃過(guò)年夜飯，我和姐姐們來(lái)到陽(yáng)臺(tái)上，放起焰火來(lái)。焰火的種類很多：有天女散花，有母雞下蛋，還有桃樹開花。焰火的顏色也很多：有黃的，有綠的，有紅的，還有紫的。這些焰火都很有趣。就說(shuō)天女散花吧，它是一種很有趣的焰火。你點(diǎn)燃它，它會(huì)噴到7米的`高度，在天空中炸開，飄落下許多小小的降落傘來(lái)，就像一個(gè)仙女從天空撒下一朵朵花。母雞下蛋就更有趣了。你點(diǎn)燃引線，會(huì)鼓出一個(gè)小圓球，你刺破它，就會(huì)噴射出五顏六色的煙花來(lái)，可有趣了!
一輪皎白的明月照耀著無(wú)垠的大地，人們都沉浸在幸福中。同時(shí)，我在心里默默地祝福同學(xué)們學(xué)業(yè)成功，新年快樂，老師們事事如意!
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