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作文 烙饃
作文 烙饃1
烙 饃
早上，我剛醒來(lái)，看見(jiàn)媽媽在烙饃，我就對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我也想試一下�！眿寢屨f(shuō)：“可以�！彪S后媽媽就給我切了一小塊面，媽媽讓我把面揉光，面揉光后，媽媽讓我把面團(tuán)搟成一個(gè)大圓片，然后往面片上撒點(diǎn)鹽、茴香、再倒點(diǎn)油，再用手抹均勻，再把面片卷起來(lái)，之后再重新用搟杖把面搟成大圓片，因?yàn)橐郧拔医?jīng)�？磱寢尷羽x，媽媽的.這些程序我也挺熟悉的，但我還是費(fèi)了好大的勁，才終于把那個(gè)生饃做好，媽媽幫我把生饃放進(jìn)電?鐺，過(guò)了一會(huì)，打開(kāi)電?鐺，一個(gè)黃黃的，干干的大饃就烙好了。
()作文 烙饃2
“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗�！辈鲁鰜�(lái)是什么了嗎？對(duì)，就是我們徐州特有的面點(diǎn)—烙饃卷馓子。
我很喜歡吃烙饃卷馓子，烙饃的做法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則難！把一個(gè)很小的面團(tuán)放在面案上，用一支兩頭尖細(xì)，中間稍粗的搟面杖先從圈搟起，稍大后就上下翻飛，跳躍。眨眼的功夫，就成了一張薄如蟬翼，大如銀盤的圓面片。接下來(lái)，把搟好的面餅用竹劈挑在中間凸起的鐵鏊子上面兩面烙熟，要做到烙饃不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左疊右折，功夫了得��！不一會(huì)兒，香味撲鼻的烙饃就做好了。
散發(fā)著面香的烙饃卷上金燦燦的馓子，真是香脆可口，絲毫不亞于那些大魚(yú)大肉美味啊！徐州的'烙饃還有其它的吃法，烙饃不僅可以卷馓子，還能卷葷裹素，也可用蔬菜和其它餡料做成菜合。若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽，雞蛋做成油饃更是美味可口。如果在活面時(shí)加進(jìn)芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來(lái)更加香脆美味。
唇齒留香的烙饃卷馓子，吃一次就讓你回味無(wú)窮。如果聽(tīng)了我的介紹你垂涎三尺，就來(lái)吃一次正宗的“徐州烙饃卷馓子”吧！
作文 烙饃3
烙饃，也叫烙餅，是徐州三大面食之一，但在我們老家農(nóng)村，它卻比不得煎餅?zāi)菢由钊肴诵摹筒捅貍�，如果哪個(gè)嘴刁的男人娶了個(gè)手腳麻利的女人，才會(huì)隔三差五，愜意的享受烙饃的美味。
說(shuō)起來(lái)，烙饃在農(nóng)村不能常登餐桌，這并不意味著它的美味遜于煎餅，主要在于它的制作比起煎餅，相對(duì)繁瑣：需要一個(gè)人搟坯子，一個(gè)人在鏊子上翻；而煎餅只要活好面糊子，把大鏊子支下，點(diǎn)上火一個(gè)人即可操作。
記得小時(shí)候我們家吃烙饃，一定得趁著農(nóng)閑時(shí)候，母親早早起來(lái)，先活上一大塊面，放在一旁醒著，然后忙著在院子里支鏊子：尋上三塊大小相仿磚頭或石塊，成等邊三角形放好，把用鐵或鋁倒成的狀如鍋蓋的鏊子支上去，鏊子的三個(gè)腳一定要支在磚頭和石塊上，如果感覺(jué)不穩(wěn)當(dāng)?shù)�，還需要再找一個(gè)瓦片墊上，而一旁的我們總是不用吩咐就會(huì)主動(dòng)背上糞箕子，跑到家前或院后草垛上扯上滿滿一下子柴草，堆在鏊子前備燒火用。
小時(shí)候，要想吃頓烙饃，母親總要提前一天和東院的嬸子或西院的大娘說(shuō)好，請(qǐng)她們來(lái)幫忙，兩個(gè)人說(shuō)著笑著，手腳麻利不一會(huì)一摞香噴噴、熱騰騰的烙饃就出爐了，一旁的我們一邊享受著美食，一邊期待著“嘎嘎”的誕生，母親每次總會(huì)把最后一個(gè)面劑子，搟成小鴨子的形狀，熥熟，我們?nèi)杠S著，迫不及待爭(zhēng)搶著 “嘎嘎”， 由于太燙了，搶到手的人只好一邊用嘴吹著，一邊從左手倒騰到右手，一不小心，又落到了別人手上，一時(shí)間滿院子充斥著我們的嬉鬧聲，這時(shí)候的母親總是站在一邊笑吟吟的看著我們。
小時(shí)候我們姊妹四個(gè)對(duì)烙饃 “嘎嘎”的喜愛(ài)，毫不遜色于現(xiàn)在小侄子對(duì)美羊羊和喜羊羊的著迷，我不曉得烙饃“嘎嘎”是母親的獨(dú)創(chuàng)，還是老輩就留下的'念想，小時(shí)候總是不解其意，現(xiàn)在想想一定是因?yàn)樗鼱钊缧▲喐赂陆校识妹�，在那個(gè)貧瘠的年代，我們沒(méi)有電視，沒(méi)有圖書(shū)，更談不上擁有精美的玩具，而一個(gè)充滿著愛(ài)心的 “嘎嘎”給予我們童年的卻是幸福的回憶。
而我與烙饃，還曾有過(guò)一次記憶猶新的故事。
作文 烙饃4
我愛(ài)家鄉(xiāng)的烙饃烙饃，又稱烙餅，是家鄉(xiāng)徐州的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。
它以圓、薄、香、韌而遠(yuǎn)近聞名。在徐州的街頭巷尾，常常能看到一些上了年紀(jì)的老太太聚坐在一起，邊烙烙饃邊聊天，那真是別有一番風(fēng)味。烙烙饃可是一種“功夫活兒”。
第一步，先把一個(gè)小面團(tuán)兒放在搟面杖中央，邊搟邊用手揉，使面團(tuán)兒轉(zhuǎn)起來(lái)，這樣，搟出的烙饃才會(huì)圓、薄、韌，用面才會(huì)均勻；
第二步是燒鏊子。燒鏊子最難把握的是鏊子的溫度，鏊子的溫度高了，烙出的烙饃易糊，不香。鏊子的溫度低了，烙出的烙饃易生，無(wú)韌性。所以，燒鏊子一般燒五分鐘左右即可，也可根據(jù)火的旺度控時(shí)；
最后一步，就是烙了。烙烙饃時(shí)，要把搟好的`烙饃用挑子輕輕平鋪在蔡子上，用挑子挑上幾個(gè)來(lái)回，直至烙熟。只有挑的次數(shù)多了，烙饃才會(huì)染上鐵板的香味，才能更香、更好吃。如果說(shuō)看烙烙饃有一種新奇感覺(jué)的話，那吃烙饃就更是一種美的享受了。
吃烙饃時(shí)要注意烙饃的保濕、保溫，如果烙饃放在通風(fēng)透氣、干燥的地方，一會(huì)兒就變成了“干餅”，更談不上香、韌了。吃烙饃對(duì)卷的菜沒(méi)有多少要求，只要卷的菜可口，喜歡吃，“個(gè)頭”不要太大，什么菜都能卷。
在徐州，吃烙饃更是吃“絕”了：烙饃卷馓子伴白糖，烙饃卷白糖，這兩種吃法可謂是老少皆宜，而下一種烙饃卷臭豆腐伴小蔥可是我們男同志的“專利”。現(xiàn)在，又有了羊肉湯泡烙饃、牛肉湯泡烙饃，這樣吃起來(lái)，比起東北的泡壯饃好吃多了！烙饃不僅好吃，還可以美容、壯牙。嚼烙饃可以使人充分活動(dòng)面部肌肉，起到美容的作用，而且吃多了還可以使牙齒變得更堅(jiān)固，起到壯牙的效果，真是一舉兩得。
現(xiàn)在，一些愛(ài)吃烙饃的老爺爺、老奶奶雖已年過(guò)花甲，但牙齒仍硬邦邦的，我都比不上。
烙饃，雖不是什么山珍海味，但它，卻養(yǎng)育著我們世世代代的徐州人。我愛(ài)家鄉(xiāng)的烙饃！
作文 烙饃5
每當(dāng)看到媽媽的在廚房的背影，我就想起了我的姥姥。
姥姥做飯很好吃，而姥姥烙的烙饃在我們一家人當(dāng)中可是一絕。姥姥已做烙饃就做一下午，姥姥的烙饃做法有好幾種。
冬天，姥姥把烙好的饃分成8小塊。我就和媽媽迫不及待的品嘗姥姥的烙饃。又好吃、有暖和。
饃有許多吃法，有蘸醬的`、有蘸蒜汁的等等。在街上是買不到這種口味的烙饃，鄰居都說(shuō)好吃。
有一次，一個(gè)乞丐來(lái)到我們家門口，他說(shuō)“我好幾天都沒(méi)吃飯了，給我點(diǎn)吃的吧”。姥姥把家里剩下的烙饃給了乞丐，乞丐狼吞虎咽的就把烙饃吃完了，然后伸著雙手還要，嘴里還不停的說(shuō)真好吃，我們說(shuō)沒(méi)有了，如果想吃的明天再來(lái)吧，我再給你做，乞丐不停的點(diǎn)頭說(shuō)好，我們都笑了。
姥姥的烙饃真是讓我們回味無(wú)窮啊！
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