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留香作文
筆墨紙硯書篇章，為歷朝騷人墨客的飄逸之韻。
琴棋書畫詩酒茶，為歷代文人雅士的風(fēng)雅之事。
氤氳微醺的夏午，沏一壺碧螺春，慵懶地坐在亭中。那茶香，飄散在湖面上，帶著含苞欲放的芙蕖，隨著微風(fēng)搖曳。茶香、花香沁人心脾�？聪蜃郎线@杯茶，我回味著茶香的苦澀與甘甜。
“陸羽《茶經(jīng)》說：‘山水上，江水中，井水下�！缟谢钏鲃恿加诎察o，真源無味，真水無香，乃茗家之共識�！�
“流動之泉——可曰泉，曰溪，曰瀑，曰江湖�！�
······
“不僅茶葉這種胚芽，凡世間美好之物，無不柔弱，常招損，易受侵。”
這是王開嶺先生在他的《古典之殤·第一輯·茶憾》一文中對茶的用水的文段節(jié)選。
茶者，水之體也；水者，茶之魂也。即便是再好的茶葉，用了與其不符的水，那么，它的味道、香氣、茶色便會大大減分，令人并不能讓人體驗到茶之精魂。相反，即使你找到了水中之極品，但卻沒有與其相配的茶葉，則這是舌感大遜。這也就應(yīng)了明代的張源在他的《茶錄》中所寫的：“非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體？”
古人認(rèn)為“雪水”是最好的與茶所配之水之一。陸游《雪后煎茶》中有“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”；白居易《吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上》“吟詠霜毛句， 閑嘗雪水茶。”······等等一些文人也曾為“雪茗”寫過絕句。
然在《紅樓夢》第四十一回《賈寶玉品茶櫳翠庵》寫妙玉請黛玉、寶釵飲茶，寶玉也跟著去，茶的所用之水是五年前收的梅花上的雪，貯在罐里埋在地下，在夏天取用。但是，我想說，雖說雪水好，卻也要干凈吧。五年前的雪水，即便保存再好，也難免會不潔。所以，這雪水應(yīng)是新雪，恐怕才能更好吧！
茶如君子，有潔癖，擇水苛于擇友。
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