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學做辣椒炒肉初二作文
在生活、工作和學習中，大家都經�？吹阶魑牡纳碛鞍�，借助作文可以提高我們的語言組織能力。那么你有了解過作文嗎？下面是小編為大家收集的學做辣椒炒肉初二作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分為官方與民間，官方代表菜有：如組庵豆腐、組庵魚翅等。而民間就比較廣泛了：如有剁椒魚頭、辣椒炒肉等等。
辣椒炒肉的選材也是很有講究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鮮尖椒。選新鮮豬前腿肉。最好是現買現做，不然會損失食材的新鮮度。
我將我剛與父親買好的所需的食材拿出，開始切�！班�、嗒”刀切在案板上，發(fā)出清脆的響聲。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父親以前的模樣。在父親的一步步教導下切完了�？墒牵谐鰜砗癖〔灰�，這并不是一個好現象。切的不均勻，熟的時間也不同，做出的菜也會半生半熟。沒辦法，我只好在父親的指導下進行改刀。
過了許久，我才終于可以繼續(xù)工作。將切好的肉分為肥肉與瘦肉放好。再放上適量醬油、鹽與味精，再加一小點水，攪拌均勻，再腌一會兒，肉就可以下鍋了。先將難熟的肉炒熟。下油，等到油燒熱。先下肥肉，再下瘦肉。
等到肉炒熟后，撈到碗里，將切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。這一步是最需要小心的，因為在這一步中，要將辣椒中的辣味逼出。這樣才能在最后一步將辣味滲到肉中。這些都是理論知識，實際操作起來要比這困難得多。將辣椒倒入熱油中，學著父親的樣子，不斷的翻炒。父親站在廚房門口，不斷提醒我：“不要翻久了，該下肉了�！蔽乙惑@，連忙將肉倒入鍋中，用力翻炒了幾下。出鍋，完成。
其實這做菜，用文字來寫，十分簡單，可實際操作起來，真不容易�？次业谝淮纬吹模瑧撌亲詈笠徊教昧�，黑糊糊的一片。而味道，應該是鹽與醬油放多了一個字：咸，咸苦咸苦的。不過，這次也就當作了一次對自己的考驗吧。
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