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關(guān)于紅燒魚(yú)的小學(xué)生作文
【篇一：紅燒魚(yú)作文】
下午有約，和一自詡文化人的文化人閑扯，感觸頗多，深受刺激，于是，在回來(lái)的路上，決定要犒勞自己一把。最終，勇攀廚藝高峰，挑戰(zhàn)“紅燒魚(yú)”。
其實(shí)魚(yú)不是沒(méi)有做過(guò)，只不過(guò)因?yàn)榍逭舻牟僮飨鄬?duì)簡(jiǎn)單，而最終成品效果反饋不錯(cuò)，因此顯擺時(shí)基本都會(huì)選擇這種烹飪方式，而紅燒這種較高難度的方法就很少涉及了。不過(guò)，之前在深，老兄前去探望，就曾小露了一手，結(jié)果就是老兄跌破眼鏡，乃至大加贊賞。因此，這次操作，對(duì)自己信心滿(mǎn)滿(mǎn)，想必不會(huì)太過(guò)于困難。
魚(yú)是已經(jīng)收拾好的，因此下水沖洗沖洗就完成，直接進(jìn)入“腌制”階段，當(dāng)然不忘在魚(yú)身劃上幾刀，方便味道更加容易進(jìn)入。撒上少許鹽，加入醋、料酒、老抽和雞精，一起摸勻，放置十余分鐘。等待之余，切上幾塊姜片待用。下一階段，在我看來(lái)最為復(fù)雜，操作中最最容易出現(xiàn)問(wèn)題就是這個(gè)環(huán)節(jié)——油煎階段。我小心翼翼操作，結(jié)果還是出現(xiàn)問(wèn)題：一面的魚(yú)皮粘鍋了，破壞了魚(yú)的賣(mài)相，還好另外一面完好無(wú)缺。想想，殘缺也是一種美，也就不過(guò)于自責(zé)，將完好的一面作為“面子工程”吧。魚(yú)煎到兩面金黃，放入本次菜肴的C式秘籍——蒜苗碎粒，和之前備好的姜片過(guò)油，這樣，進(jìn)入第三階段“紅燒”。加入溫水半沒(méi)過(guò)魚(yú)，加入少許生抽和老抽，點(diǎn)入6-7支干紅椒，蓋上鍋蓋，大火燒制，直至水收干。由于之前魚(yú)已經(jīng)腌制過(guò)，因此味道基本合適，可以再調(diào)味至完美。紅燒魚(yú)大功告成。
魚(yú)肉鮮嫩滑口，口味咸淡適中，一掃而光。吃者很滿(mǎn)意，做者很得意。于是錄上，顯擺顯擺。
【篇二：我做紅燒魚(yú)】
早上，爸爸買(mǎi)菜回來(lái)，指著一個(gè)綠色的塑料袋，高興地問(wèn)我們：“你們猜，今天我買(mǎi)了什么菜？”這個(gè)塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開(kāi)一看，啊，兩條好大的鯽魚(yú)！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚(yú)吧�！卑职中χf(shuō)。
“萬(wàn)歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無(wú)語(yǔ)。我自告奮勇地說(shuō)：“我來(lái)做紅燒魚(yú)吧！”媽媽聽(tīng)了，高興地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚(yú)，怎樣清洗，媽媽又拿來(lái)佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。在爸爸指導(dǎo)下，我去鱗、剖魚(yú)，并認(rèn)認(rèn)真真將魚(yú)清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開(kāi)火，等到鍋里冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小時(shí)，我將魚(yú)倒入鍋，用油炸一會(huì)兒，炸成黃色后，加入水，水燒開(kāi)了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開(kāi)后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開(kāi)鍋，一股香氣飄來(lái)。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤(pán)中。
中午，開(kāi)飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚(yú)肉，喝著香噴噴的魚(yú)湯，聽(tīng)著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！
【篇三：紅燒魚(yú)的味道】
那味道好香，好熟悉，好親切！那是一種令人無(wú)比懷念又回味無(wú)窮的味道，那就是姥姥的拿手菜紅燒魚(yú)的味道。
那天，我去姥姥家，剛進(jìn)門(mén)還沒(méi)說(shuō)話，姥姥就說(shuō)：“我知道，一定是吃紅燒魚(yú)，對(duì)吧？”我說(shuō)：“姥姥，你什么時(shí)候變得那么聰明？”姥姥說(shuō)：“只要你來(lái)，我就知道你會(huì)說(shuō)吃紅燒魚(yú)�！闭f(shuō)完，姥姥就進(jìn)廚房忙了起來(lái)，不一會(huì)兒，一盤(pán)香噴噴的紅燒魚(yú)就端上了桌。一見(jiàn)那美味，我迫不及待地吃了起來(lái)，就連魚(yú)骨頭都想吃了�？次页缘媚敲聪�，姥姥高興地說(shuō)：“大外孫，慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃�！蔽艺f(shuō)：“太香了，慢不下來(lái)呀！”姥姥就在一旁笑瞇瞇地看著我吃，真幸福！
也許是想念姥姥的紅燒魚(yú)吧，那次我又去了姥姥家。一進(jìn)門(mén)我就聞到了紅燒魚(yú)的香味。我大喊著：“姥姥，你怎么知道我要來(lái)呀？”姥姥神秘地笑著：“因?yàn)槲視?huì)算哪！”我才不管姥姥會(huì)不會(huì)算呢，很快兩碗飯就一掃而光，魚(yú)也變成了魚(yú)骨頭。后來(lái)才知道，是媽媽提前打電話告訴姥姥我要去。姥姥呢，便馬上為我準(zhǔn)備紅燒魚(yú)。
以前，只要離開(kāi)了姥姥家，我就會(huì)想起那紅燒魚(yú)的味道，饞涎欲滴的。后來(lái)，我慢慢長(zhǎng)大了，我終于明白，那紅燒魚(yú)的味道不就是姥姥愛(ài)的味道嗎？
【篇四：我學(xué)會(huì)了做紅燒魚(yú)】
我是一只饞蟲(chóng)，俗話說(shuō)：“一頓不吃餓得慌”而我可比這話嚴(yán)重得多！就因?yàn)檫@個(gè)毛病，促使我學(xué)做飯。
我還會(huì)做紅燒魚(yú)！記得第一次做紅燒魚(yú)，通過(guò)一番“策劃”來(lái)到菜市場(chǎng)，蔬菜、肉類(lèi)、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買(mǎi)什么了，來(lái)到魚(yú)柜前，這里的魚(yú)怎么都不認(rèn)識(shí)，嘿嘿！就做紅燒魚(yú)吧！飯桌上的它們我才認(rèn)識(shí)。我向賣(mài)魚(yú)師傅詢(xún)問(wèn)了一下魚(yú)的價(jià)格，左挑右選才買(mǎi)下一條，還買(mǎi)了一些香蔥、芹菜和豆腐便回家了�；氐郊�，進(jìn)了廚房就開(kāi)工了，我先把豆豉和熱油下沸湯里，又把魚(yú)鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最后我還被刀劃了兩道血口。
然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進(jìn)鍋里去。最后我才用我的秘密武器——重慶香味紅燒魚(yú)底料，再加香蔥。我把它放入另一個(gè)鍋里，然后把第一個(gè)鍋里的東西全部倒入底料鍋里。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚(yú)出現(xiàn)在我的眼前。我把魚(yú)抬到爸媽的面前打分，爸媽對(duì)我第一次做的魚(yú)給出了10分，一家三口吃得可開(kāi)心了。后來(lái)媽媽傳給我?guī)追N做菜方法，我才知道做飯的學(xué)問(wèn)還多著呢！
同學(xué)們，聽(tīng)了是不是很想吃我做的紅燒魚(yú)呢？有機(jī)會(huì)我一定會(huì)讓你一飽口福的！只是別忘了夸我哈！
【篇五：學(xué)做紅燒魚(yú)】
沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來(lái)了許多危害，但是電腦也確實(shí)能夠給我們帶來(lái)幫助。
一天，舅舅給我們帶來(lái)了一條大鯉魚(yú)。這條大鯉魚(yú)有六七斤重，身有三十多厘米長(zhǎng)，魚(yú)鰭呈現(xiàn)淡紅色，正和著嘴巴的節(jié)奏一搖一搖的，好像還在水中游泳一樣。我見(jiàn)了，就嚷著讓媽媽給我燒紅燒魚(yú)。媽媽爽快地答應(yīng)了。
媽媽準(zhǔn)備好了燒魚(yú)的佐料。因?yàn)槎嗄隂](méi)燒紅燒魚(yú)，媽媽居然忘了該怎樣割魚(yú)身體的肉才能讓魚(yú)肉外酥里嫩了。我看著媽媽的窘樣，想了一會(huì)，急忙跑出廚房，三步并做兩步走，走到書(shū)柜前，找到了《做魚(yú)方法》這本書(shū)，可是我怎么找都找不到。我又一頁(yè)一頁(yè)地翻了一遍，可是還是找不到。我焦急地直跺腳，我吃不成紅燒魚(yú)了，怎么辦呢？我的心里非常著急，閉上眼想了一會(huì)，可是還是想不到辦法，我的眉毛都擰在一塊了，辦法還是沒(méi)有從我的大腦中跳出來(lái)，我想：肯定是吃不到紅燒魚(yú)了，還是別想吧！
爸爸和藹地說(shuō)：“樂(lè)，你可以用電腦��！”我高興地跳起來(lái)，連忙跑到電腦桌前，急忙打開(kāi)電腦，找出了燒紅燒魚(yú)的辦法——原料：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法：1、將魚(yú)洗凈、切塊；2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。
我馬上告訴了媽媽。
媽媽默默地記住了操作方法。不一會(huì)兒，香噴噴的紅燒魚(yú)就擺到了餐桌上。
我津津有味地吃著紅燒魚(yú)，記住了爸爸話：“沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來(lái)了許多危害，但是電腦也確實(shí)能夠給我們帶來(lái)幫助�！�
【篇六：紅燒魚(yú)】
全國(guó)有許多名小吃和名菜，而我卻對(duì)一道家常菜情有獨(dú)鐘，那就是紅燒魚(yú)。
家里每次燒紅燒魚(yú)我都會(huì)食欲大增。紅棕色的魚(yú)身配上翠玉般的蔥花，紅寶石似的辣椒和被我稱(chēng)為“紅燒魚(yú)之魂”的魚(yú)湯，簡(jiǎn)直就是絕配。保證讓人看一眼、鼻一聞，肚兒里的饞蟲(chóng)就會(huì)被勾出來(lái)，而且一定會(huì)“口水直流三千尺”。
紅燒魚(yú)的做法稍微有點(diǎn)兒復(fù)雜：先把新鮮鯽魚(yú)（最好是小魚(yú)，因?yàn)闊鰜?lái)會(huì)更好吃）去內(nèi)臟、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然后，倒少許油加熱至七成熱后，把魚(yú)下鍋用小火慢慢煎，待兩面都煎至金黃色后起鍋，然后倒出多余的油，重新把魚(yú)下鍋，接著依次加入水、醬油、生姜、大蒜和一大勺的辣醬，最后蓋上鍋蓋，用慢火燜15分鐘，待湯汁收濃后出鍋，再撒上蔥花、青紅椒等作以點(diǎn)綴，這樣，一到色香味俱全的紅燒魚(yú)就做好了。
紅燒魚(yú)如果做得好，那簡(jiǎn)直就是至尊美味。鮮辣的湯汁兒，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的魚(yú)肉搭配起來(lái)，在我的各個(gè)感官上發(fā)生了“翻天覆地”的“大爆炸”，這“爆炸”，不停的刺激著你的味蕾，讓人吃了還想吃，吃了忘不了。
剛出鍋的好吃，還不如結(jié)凍的好吃，夾一塊鮮辣鮮辣的魚(yú)肉，再蘸一點(diǎn)魚(yú)凍，慢慢送入口中。剛碰到舌頭，那冰涼的魚(yú)凍就化開(kāi)在我的口中，仿佛立即進(jìn)入了一個(gè)冰天雪地的世界。而當(dāng)魚(yú)肉接觸到時(shí)，立馬就從冰天雪地轉(zhuǎn)到了驕陽(yáng)似火，然后大汗淋漓。而當(dāng)全部放入口中之時(shí)，馬上就成了冰火兩重天，冰和火在口中轉(zhuǎn)換，給了我前所未有的感覺(jué)，讓我精神煥發(fā)……這味道再也無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容了！
這道紅燒魚(yú)，真是太美味了！作文
【篇七：紅燒魚(yú)】
紅燒魚(yú)是我最?lèi)?ài)吃的，每次聽(tīng)到媽媽說(shuō)燒魚(yú)吃，我總是高興的一蹦三尺高。
雖然我不會(huì)燒魚(yú)，但是我可以為媽媽洗魚(yú)。先用刮鱗器把魚(yú)鱗刮干凈，接著把魚(yú)肚剖開(kāi)，跟你說(shuō)魚(yú)肚里可臟了，什么腸子、肺看上去有點(diǎn)惡心，但是一想到有好吃的紅燒魚(yú)，我還是很樂(lè)意。
魚(yú)洗干凈了，開(kāi)始燒魚(yú)了，但是在燒魚(yú)之前，媽媽總是用刀在魚(yú)肚上打一個(gè)x，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸盀槭裁础！彼f(shuō)：“這樣魚(yú)味滲進(jìn)去，魚(yú)會(huì)更美味�！蔽衣�(tīng)后似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。開(kāi)始燒魚(yú)了，媽媽先在鍋里放入油，然后再把魚(yú)放進(jìn)去，但是可千萬(wàn)不能讓魚(yú)粘鍋哦！否則魚(yú)就不好吃了。等魚(yú)燒到了一定的程度，便放入少許鹽、味精、適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┽u油，再讓魚(yú)燒一會(huì)兒，最后放入少許生姜，因?yàn)樯梢则?qū)除魚(yú)腥味，放入一些蔥，使魚(yú)更美味。
剛燒完的魚(yú)，雖然形狀變了，但是它的神態(tài)不變，它的眼睛睜的大大的，好像死不瞑目似的。魚(yú)的表面上生姜是黃的，蔥是綠的，看上去就像一朵花一樣。如果你聞到那撲鼻而來(lái)的香味，一定會(huì)令你口水直流三千尺。每次吃魚(yú)時(shí)，我總是和爸爸搶著吃魚(yú)肚，他來(lái)一塊大的，我就夾一塊比他更大的，不到10分鐘，魚(yú)盤(pán)里只剩下魚(yú)刺了。
魚(yú)不僅美觀，而且美味。如果你吃了，肯定會(huì)吃了還想吃，吃了還想吃。我最喜歡吃紅燒魚(yú)，你們呢？
【篇八：爸爸的紅燒魚(yú)】
我的爸爸，那就是個(gè)“非常1+1”。怎么講？嘿，豎兩根大拇指唄！用媽媽的話講是“上得廳堂，下得廚房”的極品好男人。
奶奶說(shuō)：“男人的手，拿了鍋鏟就沒(méi)出息了�！卑职挚刹恍牛f(shuō)：“胃滋潤(rùn)了，手自然就巧了，人還會(huì)沒(méi)出息？”我就佩服爸爸說(shuō)的話。
爸爸說(shuō)到做到，會(huì)燒一手好菜，其中，紅燒魚(yú)更是他的拿手好菜。逢年過(guò)節(jié)，爸爸都愛(ài)把他的魚(yú)端上桌。
大年初二那天，我家來(lái)了很多客人，我激動(dòng)得早早起了床。一下樓，看見(jiàn)爸爸正系著圍裙在廚房里忙碌著呢。我走進(jìn)去一看，原來(lái)又是在燒我最喜歡的紅燒魚(yú)呀！只見(jiàn)爸爸將火燒得旺旺的，通紅的火苗舔著鍋底，把鍋里的熱油燒得吱溜溜直滾，這時(shí)，爸爸才不急不慌地將一整條洗凈晾干的鯉魚(yú)順著鍋沿滑進(jìn)鍋里，就像投進(jìn)一溜小鞭炮，白色的濃煙伴著噼里啪啦的聲音把廚房都燙熱了。爸爸對(duì)我說(shuō)：“出去，別在這兒添亂！”等我再伸進(jìn)頭來(lái)時(shí)，魚(yú)已出鍋了。只見(jiàn)魚(yú)外表脆脆的，肥嫩的身軀外透著濃濃的紅醬汁。我忍不住對(duì)它咽了兩下口水。
吃飯時(shí)，客人們對(duì)爸爸的紅燒魚(yú)贊不絕口。爸爸舉起酒杯說(shuō)：“紅燒魚(yú)，代表我們的日子紅紅火火，年年有余啊！”
原來(lái)這樣，難怪爸爸年年都燒紅燒魚(yú)，希望大家的生活都像“紅燒魚(yú)”！
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