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寧波泡飯
“啪——呲”鍋中的水沸騰起來了，只見媽媽麻利地從電飯鍋里把昨晚的隔夜飯取出倒入鍋中，沒過多一會兒，只見米飯?jiān)谒锾鹆巳A爾茲，緊接著媽媽又迅速把它打入碗中，一碗熱氣騰騰的泡飯就這么誕生了。
泡飯是我家早餐桌上的�？�，寧波人更喜歡將其稱作為“湯飯”。我現(xiàn)在才知道，粥與泡飯是兩碼事，粥是生米現(xiàn)熬的，而泡飯是由隔夜的冷飯加水煮成的，而且它還用特殊的神器“鋼精鍋?zhàn)印眮硌b。
清晨，全家老小洗漱完畢以后，泡飯已煮好，但媽媽說，這不叫煮，寧波人稱之為“放”，放泡飯。
捧著一碗熱乎乎的泡飯，筷子夾著醬菜、煎蛋、苔菜花生米，再來一份咸嗆蟹，那可就是人間美味了……
瞧，我呼嚕呼嚕的吃得熱火朝天，滿滿一碗下肚了，大冬天里渾身上下的每個細(xì)胞都熱乎起來，就連腳底也暖暖地冒著細(xì)汗，再看看“鋼精鍋?zhàn)印崩镆涣堃矝]有了，哈哈，吃了個底朝天。
之前我有聽外公說起，早些時候米緊缺，老百姓常吃稀而少吃干，早上的一碗泡飯，即節(jié)省時間又方便，就這樣傳了一代又一代。
現(xiàn)如今，泡飯的品種也越來越多，多虧我有一位地道的寧波媽媽，不同種類的泡飯我都有一飽口福，有菜泡飯、咸薺筍絲泡飯、海鮮泡飯、還有年糕泡飯……使我這個小饞貓?jiān)诟魇礁鳂拥脑绮椭袑ε蒿埱橛歇?dú)鐘。
燒泡飯看似簡單，但它也有一定的技巧。這不，上次媽媽因忙碌起別的事情，忘記了灶頭上的泡飯，結(jié)果滾了又滾，米湯都撲了出來，失去了原本的湯清米滑，食之都索然無味！
鍋里的泡飯又在呼呼地冒著熱氣，它滋養(yǎng)著一代又一代的寧波人，是我們生活中的琥珀！
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