舌尖上的晶瑩剔透

　　悠悠老街，濃濃韻味。青石板鋪成的小路通向一扇樸素的味覺大門，那便是一家牛肉粉絲店。

　　這家店十分特別。店主人是一位臉皺巴巴的老爺爺，他做出的東西那可真是飄香十里，延綿一條街都能聞到濃濃的味道。這家店的食單上只寫著六個菜名：牛肉粉絲湯、牛雜粉絲湯、牛大骨濃粉湯、牛肉湯、牛大骨和烤餅。但僅僅只是這六道菜，卻能讓人欲罷不能，吸引了許多人的味蕾。我最愛吃的便是那牛肉粉絲湯、牛大骨和烤餅了。

　　先來說說這牛肉粉絲湯。一個黑底碗中的一堆晶瑩的粉絲，黃嫩的豆皮伴在周圍，如同好朋友一般；淡紅的牛肉總在中間，仿佛一個萬眾囑目的明星；最上面鋪上七八片青菜，最后一定要均勻地撒上香菜和蔥花。一碗粉絲做得像藝術(shù)品一樣，讓人看得垂涎三尺。吃的時候最好用筷子先挑起幾根剔透的粉絲和豆皮，然后吃兩塊牛肉，最后來一片青菜葉，喝上一口濃郁的湯汁。這一口，牛肉粉絲的香醇與細(xì)膩便會停留口中，久久不散。

　　牛大骨濃粉湯就豪放多了。一個大碗中盛上熱騰騰的粉絲和冒熱氣的牛大骨。濃粉湯趁熱才好吃，半透明的粉絲單吃時很有味兒，又潤又滑，柔若無骨。吃完了粉絲就要吃牛大骨了。牛大骨又粗又長，上面的肉很嫩，用舌頭一卷便碎，肉質(zhì)肥美，香鮮柔和，好像有幾個小精靈在舌頭上散步呢！吃牛大骨，一定要用手拿起來大口地啃，這才有滋味，這樣看起來也十分豪放，很有些梁山好漢大口吃肉，大口喝酒的氣概。

　　相比千嬌百媚的牛肉粉絲湯和粗獷豪放的牛大骨濃粉湯，烤餅更加熱情奔放。剛烤好的餅有著濃濃的煎炸味，脆而不焦，金黃耀眼。吃一口，滿嘴生香；咬一下，酥脆可口，使人齒頰留香。

　　韻味十足的民間小吃，是老百姓智慧的結(jié)晶。我們應(yīng)該尊重每一個獨具匠心的小吃，不浪費，讓舌尖上的晶瑩剔透永遠(yuǎn)閃耀吧！

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