媽媽的拿手菜作文
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，根據(jù)寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編精心整理的媽媽的拿手菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
媽媽的拿手菜作文1
“媽！我今天在學(xué)校數(shù)學(xué)考一百分，明天可以吃“馬鈴薯絞肉”嗎？”我心急的問著�！翱梢匝�！”媽媽溫柔的回答。“耶！太棒了！”我高興得跳起來歡呼！媽媽的拿手的菜是“馬鈴薯絞肉”，咸咸香香嫩嫩的馬鈴薯配上q軟好吃的絞肉，果然是絕配呀！更是世界上獨一無二的滋味。
每當(dāng)媽媽正要炒這一道菜時，我們就會迫不及待的準(zhǔn)備好“湯匙”，在旁邊靜靜地等著，像一頭母獵獅虎視眈眈地對準(zhǔn)目標(biāo)。終于色香味俱全的“馬鈴薯絞肉”端上桌了，大家你爭我搶的“湯匙”齊下，一陣的“秋風(fēng)掃落葉”，媽媽做的“馬鈴薯絞肉”馬上一掃而空，每個人都狼吞虎咽吃得津津有味，把美味可口的“馬鈴薯絞肉”既滿足又幸福的填滿自己饑腸轆轆的肚子里。
“馬鈴薯絞肉”是媽媽的拿手好菜，但是在以前的日子里媽媽不常做，因為媽媽是一個職業(yè)婦女，每天為了工作、家庭，就像一顆陀螺忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，根本就沒有時間做這一道料理，所以我們只有在特別的日子里，或是功課表現(xiàn)好的時候才能吃得到。現(xiàn)在食安問題愈來愈嚴(yán)重，媽媽為了我們的健康，即使在辛勞都愿意下廚煮飯，于是這道“馬鈴薯絞肉”我們終于有機(jī)會可以時常品嘗到了。
書上說：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦�！爆F(xiàn)在每天的晚餐時光，餐桌上不僅常有回味無窮的“馬鈴薯絞肉”可吃，媽媽還會不斷提醒食物的珍貴，要我們不要暴殄天物，要時刻珍惜得來不易的山珍海味。不用說，我一定會將媽媽的話謹(jǐn)記在心。
媽媽的拿手菜作文2
今天可真開心，因為媽媽又在做她的拿手菜——番茄炒蛋啦！
媽媽找了兩個又大又圓、鮮美多汗的番茄用刀切成小塊，又拿出幾個雞蛋，用手輕輕的在鍋邊磕了一下，把雞蛋倒進(jìn)碗里，用筷子攪拌好。然后點火，把番茄倒在鍋上，炒了30秒左右，再加一點水，倒入蛋液，爆炒。過了一會，香味撲鼻而來，香飄十里。媽媽說：“炒雞蛋時間一定要掌握好，不能多也不能少，做到半生半熟的最佳狀態(tài)，這樣雞蛋和番茄才炒得好吃�！�
我聽了后，似懂非懂點點頭。媽媽把番茄炒蛋拿出來，看著美味的菜，我的口水流出來了，馬上拿起筷子，津津有味的吃了起來。真的鮮香味美，松軟，讓我回味無窮，吃了還想吃。平時，我一般是吃一碗飯，有了這個番茄炒蛋，我就能吃三碗飯，夸張嗎？別不信，這是真的。
吃了媽媽做的菜，我想自己做一次。說干就干，于是，我像媽媽一樣，放入番茄、雞蛋、調(diào)料，然后快速炒。菜做好了，看起來是不錯，可是，炒得沒有媽媽的好吃，簡直是天與地的差距呀！但我相信，只要我勤加練習(xí)，一定能做得比媽媽炒的好吃。
這就是媽媽的拿手菜—--番茄炒蛋。我要感謝媽媽，給我做這么好吃的東西。媽媽您辛苦了！
媽媽的拿手菜作文3
我媽的拿手菜有很多，然而數(shù)一數(shù)二的要算是我喜歡吃的西紅柿炒雞蛋了。
今天，媽媽要給我做我最喜歡吃的西紅柿炒雞蛋，媽媽帶著我來到了市場，媽媽說：“買菜不要看到便宜就買，那樣的雖然便宜，但質(zhì)量不好，一定要買質(zhì)量好的。”說完，媽媽就去買菜了，回到了家，媽媽把西紅柿洗的干干凈凈，打好了雞蛋，媽媽的準(zhǔn)備工作就完成了。
之后，就開始做西紅柿炒雞蛋了。媽媽先把西紅柿切成一塊一塊的，又把雞蛋攪拌均勻，把鍋放到微波爐上，再往鍋倒入一層薄薄的油，點擊微波爐上的爆炒按鈕，等鍋里的油熱后，放入雞蛋，等雞蛋炒成金黃色的時候，放入西紅柿，再放入一點糖，菜就炒完了，香噴噴的菜就做好了。
美味的西紅柿炒雞蛋端到桌子上，雞蛋炒的金黃，西紅柿炒的紅紅的，我一聞，西紅柿炒雞蛋十里飄香，我吃了一口，真是人間最美味的食物。
我又吃了一口，剛到我嘴里，我就想吃下一口。媽媽對我說：“慢點吃，別噎著，還有呢”。
一道香噴噴的西紅柿炒雞蛋，完工了！看似很簡單的一道菜，但是要做好，不容易。
媽媽的拿手菜作文4
這道料理是我媽媽的拿手菜，是我最愛的餐點，也是讓每個人吃過之后都回味無窮的好滋味，對我來說，它不只是一場盛大的味覺饗宴，更是我人生中不可或缺的美味餐點。
我口中的這道料理正是令人垂涎欲滴的咖哩飯。我常常可以吃到咖哩飯，為媽媽知道我愛吃，所以常煮給我吃。每當(dāng)下午放學(xué)回家，只要聞到咖哩味，就知道晚上有福了，因為只要有咖哩，我就能吃到兩碗以上滿滿的飯，甚至到四碗都沒有問題。
說到咖哩飯，找我準(zhǔn)沒錯，我嘗過千千萬萬種咖哩，其中最好吃的非我媽媽煮得莫屬。她煮的咖哩飯總是香氣四溢，里面充滿了各式各樣的山珍海味，有紅似火的紅蘿卜、入口即化的馬鈴薯，還有鮮嫩多汁的雞肉，配上香氣撲鼻、香濃可口的湯汁，簡直是絕配。一入口，馬鈴薯立刻在口中化開，紅蘿卜馬上散發(fā)出自然的甜味入味又彈牙的雞肉飄出陣陣咖哩香，我吃得津津有味，一口接著一口，讓我齒頰留香。
這道料理讓我印象深刻的理由，不只是因為它的美味可口，更因為它有著媽媽滿滿的愛心，我想它好吃的原因除了媽媽巧奪天工的手藝，應(yīng)該就是因為她對我的付出以及真切的愛吧!
媽媽的拿手菜作文5
當(dāng)！當(dāng)！當(dāng)！終于放學(xué)了，我急急忙忙的跑回家，邊跑邊想：“媽媽今天煮了什么美味的午餐？是我最喜歡的蒸蛋？還是姐姐喜歡的香菇雞湯？我想一定有爸爸的炒青菜！……”
哇！香脆的炸薯條、鮮嫩多汁的大雞腿、軟軟的棉花糖……把餐桌都塞爆了，全都是我的最愛，正大口大口要咬下去的時候，“妹妹！快來洗手裝飯�！蔽揖退蚜�，原來這是我的白日夢，趕緊擦干嘴角的口水，三步并作兩步?jīng)_到廚房餐桌前。
最喜歡媽媽的蛋炒飯，媽媽的蛋炒飯里面有小白兔愛吃的胡蘿卜、像太陽花的蛋蛋、跟小草一樣翠綠的蔥還有香噴噴好吃的火腿。媽媽會先把紅蘿卜和蔥切得細(xì)細(xì)小小的，好像紅珍珠、綠寶石一樣，先要把它們爆香一下下，它們在鍋子里頭跳水舞，一會兒高，一會兒低，媽媽的雙手也隨著鍋子的節(jié)奏舞動著，粒粒飽滿的白飯和黃澄澄的蛋也迫不及待的沖進(jìn)去。不一會兒，色香味俱全的黃金蛋炒飯上桌了。
一陣一陣的香味撲鼻而來，粒粒分明的蛋炒飯扒進(jìn)我的嘴里，那是媽媽對我的愛，吃了媽媽的拿手好菜，我會乖乖聽話，幫忙做家事，感謝媽媽的辛苦！
Mom I Love You！謝謝您每梯給我香噴噴的拿手好菜，讓我吃得津津有味，也讓我和姐姐快快長高、長大！
媽媽的拿手菜作文6
每一位媽媽都有幾道拿手菜，那道菜里氤氳的是媽媽的味道，愛的味道。
我的媽媽也有道拿手菜。
她的拿手菜十分的簡單——西紅柿雞蛋面。記得以前每天早上上學(xué)前，她總會給我下一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋面，既能當(dāng)菜又是主餐。
小時候每天早上一睜開眼，就會聞到廚房里飄出的陣陣香氣，就可以看到一個親切而溫馨的身影在廚房里忙活著。
嫻熟地往鍋里倒入少量的油，再把幾個雞蛋打入碗中，攪拌好倒進(jìn)鍋里，把雞蛋炒熟后，放入切好的西紅柿，繼續(xù)翻炒，最后倒入水，把面放進(jìn)去。面熟了以后，撈出面來，再把西紅柿和雞蛋澆到上面，這樣一碗專屬媽媽味道的西紅柿雞蛋面就算做好了。
小時候看媽媽做面，就像在看她變魔術(shù)一樣，一會兒就把各種食材“變”成了一碗面。
看著眼前一碗簡簡單單的面，我用力嗅了嗅，這種味道是我再熟悉不過的了，我拿起筷子，搛了一筷子的面嘗了一下，“好咸！”我不禁脫口而出。
媽媽的手藝并不太好，做菜總是掌握不了鹽的分量。我是不是說了一句很傷人的話呢？看著坐在我對面的媽媽，我一時覺得自己就像是個犯了錯的孩子，心里感到十分愧疚。
“太咸，就少吃點吧�！眿寢尩穆曇衾锒嗌偻钢┰S的'失落。
后來長大了，開始自己學(xué)著做面。早上提前起床，笨拙地開始往鍋里倒油，我嘗試著去模仿媽媽倒油時瀟灑的動作，卻濺了自己一身的油，十分狼狽。
再把西紅柿和雞蛋放到鍋里開始翻炒，歷經(jīng)艱苦后，總算是把一碗面也像模像樣地端出了廚房。
我把這碗面放到媽媽面前，看到她吃了一口后，迫不及待而又滿懷擔(dān)心地問：“怎么樣？”
“嗯，好吃�！彼χ粗摇Ｎ衣牶笠残判臐M滿地嘗了一口，結(jié)果沒有期待的那么好，又苦又澀。
但媽媽卻幸福地告訴我：“這是世上最美的味道�！边@個小小的善意的“謊言”里，充滿了媽媽對我的愛��！
我又想到了媽媽幾年前做的那碗面，當(dāng)時的我還不懂去愛，用自己稚嫩的言語無情地傷了她的心。
媽媽并不擅長做菜，但她還是會給我做早飯，她并不會一些虛假的言語，可她還是“欺騙”了我，只是為了讓我能不失望，只是為了不讓我傷心。這在我看來，就是愛。
愛，就是互相多擔(dān)待。
愛，就是互相去理解。
愛，也可以是偶爾善意的小謊言。
媽媽的拿手菜便是這愛的味道。
媽媽的拿手菜作文7
我媽的拿手菜有很多，然而數(shù)一數(shù)二的要算是我喜歡吃的小炒肉了。
記得我小的時候，媽媽帶我去一家湘菜館吃小炒肉，那家湘菜館做的小炒肉做的非常正宗，所以，到最后我連湯汁都不放過，拌飯吃了，自從那次，媽媽見我那么喜歡吃小炒肉，她就開始慢慢的學(xué)習(xí)炒小炒肉。
直到今天，這道菜已經(jīng)成了媽媽的拿手絕活，仿佛永遠(yuǎn)也不會吃膩，那種辣味不是嗆人的辣，而是那種吃起來很爽的那種麻辣，讓你吃了，還想吃，那辣椒的色澤，鮮紅的，聞起來很香，肉十分光滑，看起來嫩嫩的，真想咬一口！
下面，我給大家介紹一下怎么做
先要準(zhǔn)備五花肉200克【最好選排酸肉，做出來更好吃】，尖椒200克，辣醬20克，鹽，姜，大蒜各5克，味精3克，醬油30克。
準(zhǔn)備好這些材料之后，就該到了大顯身手的時候了。也是需要技術(shù)的時候了
將五花肉洗凈切片；姜切絲；大蒜切末，鍋燒熱放油，放入姜絲，肉片，鹽炒至六成熟，加入尖椒煸炒，淋入醬油，待肉熟后，加入辣醬，味精，大蒜末，香味溢出后即可裝盤。
一道香噴噴的小炒肉，完工了！看似很簡單的一道菜，但是，要做好并不容易！
所以，以后我也要多支持媽媽。
媽媽的拿手菜作文8
“媽媽！媽媽！”我急忙的沖去廚房大喊：“肚子好餓喔 ！”快要去掛急診啰！因為媽媽的拿手好菜，我從小吃到大的，實在是太好吃了！
媽媽最好吃的拿手好菜是︰干貝拌面，這道菜里面有軟綿綿的干貝、還有QQ彈牙的面和香香的，像翠綠小鉆石的蔥花，這樣一起做結(jié)合，雖然是個簡簡單單的佳肴，卻也是我最愛吃的幸福料理，每次享用時都會讓人心花怒放喔！
豆腐鮮嫩有口感，雞肉味香很鮮甜，韓式辣椒超勁爆，這就是一盤好吃的“麻婆豆腐”。只是放太多辣椒了，超級無敵辣，但那濃濃密密、軟嫩爽口的豆腐吸引了我的味蕾，口感十足的的雞肉，是外婆養(yǎng)的放山雞，每一只都是馬拉松賽跑高手喔，因為它們每天“翻山越嶺”，把身體鍛煉得頭好壯壯，身體結(jié)實有彈性，下鍋時，雞肉還在油鍋里蹦蹦跳呢！哇！煮好時，真的是千里聞香。這真的昰一道超級下飯的小菜，就算是配著清清淡淡的稀飯也不覺得無味，味道里有濃郁的香氣，一匙一匙 舀在碗里真是美味，配著媽媽特制的清涼小黃瓜，味道真是太好吃了。
媽媽煮的拿手料理，永遠(yuǎn)是世界上最好吃的佳肴。不用您說我也知道，我是全天下最有口福，最幸福的小孩子！
媽媽的拿手菜作文9
媽媽的拿手好菜就是煎豆腐，每一次如果媽媽有煎豆腐，我都會盛一大碗飯，因為每次媽媽都會在豆腐上淋媽媽特調(diào)的醬汁，所以每次我才會盛很大碗飯淋醬汁，媽媽還會在假日時后帶我去市場選完美無暇的豆腐，媽媽很注重食材也用心在做菜的功夫，所以我會跟媽媽說：“您真像一位廚師！”媽媽就會浮現(xiàn)出很滿足的表情。
媽媽第二道拿手菜就是鵝肉面，我每次吃的時候，我都一口接著一口的吃，我越吃越順口，我吃到都感覺可以像只長了翅膀的鵝飛上天去了。媽媽說鵝肉要挑選有肥肉一些的鵝會比較好吃，還有鵝肉要放姜絲，鵝肉要下水煮久一點，鵝肉才會軟又好吃。媽媽還發(fā)明了好吃的鵝肉醬料可以讓味道更香甜。
只要菜一上桌，我就會大口大口的吃個不停，記得有一次，我站在電鍋旁聽著媽媽千交代萬交代不要被燙到，但是我沒有放在心上，一不小心，突然被媽媽煮好的熱水燙到，我的手瞬間起了水泡，被燙到的那一瞬間，就好像被刀刺到一樣的感覺，很痛，我想媽媽的心里也很痛！我被燙到的時候，媽媽沖去冰箱，拿出藥膏涂抹在我的手上，我的手上冒著白色的水泡，我感覺到媽媽此刻的擔(dān)心！
如果參加全世界廚藝比賽，媽媽絕對會得到第一名，而且媽媽的鍋子是曾經(jīng)奶奶煮天下最好吃的美食所用的鍋子，媽媽說：“這個鍋子是我們的傳家之寶”，所以以后我要和子女說：“這支鍋子是我們傳家之寶，它會守護(hù)著我們家，也會傳承奶奶對我們家守護(hù)的精神！”
媽媽的拿手菜作文10
媽媽最拿手的好菜是蕃茄面疙瘩，它很特別，因為媽媽會加入花椰菜和小魚干，蕃茄的湯汁唯美的融和了不同的滋味。每當(dāng)在客廳看電視時，聞到酸酸甜甜的好滋味，就知道好料要登場了。每每都讓我肚子餓得咕嚕咕嚕叫，等到面疙瘩一起鍋，我便一個箭步?jīng)_上前，好好的大快朵頤一番，它既豐富又美味呢！
媽媽說以前物資貧乏，外婆都用面粉和水揉成面團(tuán)，一塊塊捏成塊，入沸水煮熟，再加入前一晚吃剩的食材，便是喂飽一家人的大餐了，雖然吃得不好，但是一家人 共同用餐的回憶深印腦海中。如今物資寬裕了，可以買的食材更美味更營養(yǎng)了，但仍忘不了童年的時光，所以雖然加入的食材更豐富、更有變化，但是煮面疙瘩的習(xí)慣仍不愿戒掉，一邊煮一邊回想以前刻苦的歲月呢！
媽媽是職業(yè)婦女，除了要上班還要張羅一家人的飲食起居，真的很感謝媽媽為我們所作的付出，所以每次吃晚餐時，大家都會聚在一起，天南地北的說發(fā)生的事，就如同媽媽的童年，我想同甘共苦就是媽媽所堅持的吧！
媽媽的拿手菜作文11
媽媽的拿手菜——蒜香雞翅
我媽媽做飯水平一般，可有一樣菜做得比飯店的還要好吃，那就是蒜香雞翅。這道菜可以說得上是她的拿手菜了。
今天休息，媽媽有時間給我做蒜香雞翅了。只見媽媽先從冰柜里拿出一包凍雞翅，大概有十二個，放在一份大盆子里用涼水泡上。過了一會兒，化得差不多了，媽媽把它們一個一個洗干凈，放在一個干凈的盤子里。她又拿了一個鍋，鍋里放好涼水、老抽、大料、料酒、鹽、生姜片燈調(diào)料，再把洗干凈的雞翅也放進(jìn)去一起上鍋煮。一會兒水開了，媽媽拿勺子把水面上浮起的沫子一點兒一點兒都撇掉，然后把鍋蓋輕輕蓋上，又把火扭成小伙讓它們慢慢燉。媽媽說得燉二十五分鐘，這樣雞翅就軟了。在這個空檔時間里，媽媽又從冰箱里拿了一個雞蛋，把雞蛋打勻，又在里面加入了搗好的蒜泥，做成了蒜泥雞蛋汁啦！一會兒雞翅燉好了，我?guī)蛬寢尠央u翅一個一個夾出來放到盤子里。這時，媽媽又在火上架起了炒瓢，里面倒了不少油，一會兒油熱了，媽媽把雞翅蘸上蒜泥雞蛋汁一個一個放到鍋里，先炸一面兒，過了一會兒，又翻過來炸另一面。不一會兒，兩面都炸得金黃，可以出鍋了。媽媽把炸好的雞翅端上來，我一看，真是色香味俱全。我迫不及待地拿了一個，一咬，哇！真香�。〔灰粫䞍�，風(fēng)卷殘云，這一盤雞翅就被大家吃光了。
歡迎大家來我家做客，一起品嘗我媽媽的拿手菜——蒜香雞翅。
媽媽的拿手菜作文12
歲月流逝，日月如梭，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過去很久了，而我的事情也像天空中的星星數(shù)也數(shù)不清，現(xiàn)在我把最亮的星星摘給你看。
那是一個夏季的夜晚，一圈圈朦朧的月暈從月亮里散發(fā)出來，而在這月暈里，我放佛又看到了童年時候的快樂，一縷縷涼風(fēng)吹在我的臉上，舒服極了，總讓我回味無窮。
小時候，我經(jīng)常這樣問媽媽：“媽媽這個世界上月亮有幾個？”媽媽說：“當(dāng)然只有一個。”而且就住在你的心里，我冒出一句話把媽媽給逗樂了，我說：“月亮是一片餅干，不知道什么時候被我吃進(jìn)肚子里了�！眿寢屄犃伺醺勾笮�。
平日里，我經(jīng)常纏著媽媽，要他給我做湯圓吃，芝麻的、豆沙的，糯糯甜甜的，再配上一疊小菜，加上一碗熱乎乎的菜湯，這是一件多么美妙的事��！那情景叫人一想就流口水，吃過了一碗湯圓，一個人坐在沙發(fā)上，一邊看電視，一邊回味著媽媽做的湯圓的味道，即便是一道最簡單的熱菜湯，不同的人制作，自然也有不同的味道，這種味道怎么也讓人忘不掉，這種味道是別人防止不出來的。
我是幸福的，能吃上媽媽做的拿手好菜，能吃上媽媽做的湯圓，還有夏夜里的草莓或甜品，舌頭告訴我這就是媽媽制作的味道。
媽媽的愛就珍藏在里面，甜甜蜜蜜的，深深地印在我的腦子里，世界上最偉大的是母愛，最特別的味道是媽媽的味道，在媽媽的精心呵護(hù)下，我們健康的成長；在媽媽的精心輔導(dǎo)下，無知不懂事的少年，變成知識淵博的人。
媽媽的愛，媽媽的味道，溫暖著稚氣的我慢慢長大。
媽媽的拿手菜作文13
今天我一回到家，就看到媽媽在廚房里忙進(jìn)忙出的，我連忙放下書包，換上我的圍裙進(jìn)去幫忙。喔！原來媽媽要煮最拿手的“紅燒魚”。
首先，媽媽把魚洗干凈，然后拿起刀子，在魚的肚子上劃了幾刀，我心里想：“為什么要在魚的肚子上劃刀呢？”媽媽就像跟我有心電感應(yīng)一樣，馬上說：“這樣處理魚比較容易煮熟呀！”接著，她把油倒進(jìn)熱鍋中，再將魚滑進(jìn)鍋里去，當(dāng)魚放進(jìn)鍋子時，油“啪滋啪滋”不斷的噴濺出來，我連忙拿起鍋蓋，以擋住滾燙的熱油。將魚的兩面煎成焦黃色且不會黏在鍋底時，這道菜已經(jīng)完成一半。媽媽先把魚撈起來，并將蔥段、姜片和紅蘿卜爆香，接著放入米酒、醋、砂糖、醬油等佐料，然后再把魚放進(jìn)醬汁內(nèi)燉煮，同時加入一些小白菜，用小火煮五到八分鐘就成了。
當(dāng)媽媽把煮好的紅燒魚端出來時，橘紅和金黃色交錯的魚，油亮亮的呈現(xiàn)在我眼前，甜甜酸酸的香味，以及洋蔥和蒜頭的辛辣味不斷撲鼻而來。開飯咯！我迫不及待夾了一大塊魚肉放進(jìn)嘴哩，品嘗魚肉的鮮甜。接著，把濃稠的湯汁淋在白飯上，這是我們?nèi)胰俗钕矏鄣拇钆洹?/p>
對我來說，“紅燒魚”不只是一道菜，它還是我們家最幸福、最溫暖、也是最好吃的一道“家”肴。
媽媽的拿手菜作文14
我媽媽有許多拿手菜，如：松仁玉米、花生豬腳、粉蒸肉、清炒蝦仁……。但是我覺得最好吃的還是那道魚香肉絲。
記得那是一個炎熱的中午，媽媽心情特別好，媽媽問我：“盈盈，你想吃什么，吃不吃‘魚香肉絲’呀？”我覺得這名怪新鮮的，就毫不猶豫的答應(yīng)了。出于好奇我就親眼目睹了媽媽的絕招——魚香肉絲，我剛開始還以為里面有魚，就問媽媽：“媽媽，這里面有魚嗎？”媽媽說：“沒有，這只不過是它的名字罷了�！蔽艺f：“哦，原來是這樣。”
開始做準(zhǔn)備工作了：媽媽熟練地將豬肉絲切好，放進(jìn)碗中，加入干淀粉和精鹽攪拌均勻；接著，又把木耳切成絲，紅辣椒切成絲備用；然后，姜、蒜切成細(xì)末；蔥切成蔥花。
媽媽開始做菜了。把肉絲放入鍋中油滑，加入木耳絲，辣椒絲，胡蘿卜絲大火翻炒，再撒入姜、蔥、蒜，最后可加入肉一起小火炒。出鍋后，再淋上醬汁。
一道色、香、味俱全的“魚香肉絲”就做好了，它的顏色有紅、黃、黑、白四種。酸、甜、辣、咸四味兼?zhèn)�，而且還有十分高的營養(yǎng)價值。
這就是我媽媽的拿手菜——魚香肉絲！
媽媽的拿手菜作文15
我最喜歡吃媽媽做的紅燒牛肉，感覺這道菜在哪吃都沒媽媽做的好吃。
媽媽在挑材料上就特別認(rèn)真，牛肉要特別新鮮，這道菜還要加兩個主角：１.粉絲，這種粉絲得要煮不爛，煮出來的顏色是金黃透亮的感覺。２.調(diào)味包，這種調(diào)味包是奶奶自制的，先把紗布剪成一小塊，跟手掌大小就足夠了，放一點胡椒，把它包好，系一個結(jié)，不要系太緊，到時不好打開；也不要系太松，到時把胡椒都融到牛肉里面，就不好挑出來了。
做紅燒牛肉首先要燉，燉的牛肉越松越好，燉完以后把它放涼，放入冰箱，第二天晚飯之前拿出來，化凍，把粉條準(zhǔn)備好，先焯一下，這樣能讓粉條在和牛肉一起煮的時候熟的更快一些，接著，把牛肉放入小沙鍋里煮，煮到溫了的時候，把粉條放進(jìn)去，中火8－10分鐘，啊，香噴噴的紅燒牛肉粉絲就大功告成了。
每次，只要有紅燒粉絲這道菜，我都不吃飯，朝紅燒粉絲進(jìn)攻。
這就是媽媽的拿手菜，也是我最喜歡吃的菜。
其實媽媽還有一道拿手菜，那就是炒通心菜（又名：抽筋菜，空心菜），這道菜味道也不錯，只是我喜歡吃葷，不喜歡吃素，所以，我既喜歡吃紅燒牛肉粉絲，又喜歡吃炒通心菜，如果經(jīng)常吃通心菜，晚上睡覺會抽筋的。
媽媽還有很多很多的拿手菜，我就不一一介紹了，我只告訴你們菜名吧：炒海瓜子，紅燒魚，蒸螃蟹……我都喜歡吃。
媽媽，我愛你的拿手菜！
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