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西安的肉夾饃作文
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編為大家整理的西安的肉夾饃作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
西安樊記臘汁肉歷史悠久。相傳，唐朝時期，長安城東有位姓樊的官宦人家，為人正直。那年陜南遭受水災(zāi)，不少人逃至長安。樊家開倉放糧，救濟(jì)難民。一天，樊老爺拜朝回府，行至東門外，看見一個衣衫襤褸的小伙跪在一尸體旁放聲痛哭。經(jīng)打問，才知他隨母逃難至此，不幸母親身亡，無法安葬。樊老爺十分同情，命家人幫助安葬了老母，并贈銀百兩，讓其謀生。
十年后，小伙經(jīng)營臘汁肉發(fā)了大財。為報樊府之恩，借樊老爺80壽辰之機(jī)，用百株花椒樹木料，做成棺木。再從10頭生豬身上剔下500斤精肉，烹制成上等臘汁肉放進(jìn)棺內(nèi)，密封后送進(jìn)樊府。樊老爺壽辰吉日，客人甚多，對棺木沒有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是幾年。
后來，樊老爺冒犯了朝廷，被削職為民，滿腹怨恨，一病離開了人世。沒過幾年，家產(chǎn)也變賣一空，樊家生活日趨艱難。這時，家人稟告老夫人，柴房內(nèi)有一棺木，可變賣度日。不料幾個人去抬棺木卻抬不動。樊夫人有些詫異，命人打開察看。原來是滿滿一棺木臘汁肉。香氣四溢，色澤鮮嫩。她讓家人拿一些上街去賣，一時便賣完了。吃到的贊不絕口，沒吃到的感到遺憾。這消息不脛而走，登門買肉的越來越多。樊家就在門口開了戶門面，生意非常興隆。眼看棺木中的臘汁肉即將賣完，生活又將沒有著落。樊夫人出了個主意：買些鮮肉，用棺木中的肉汁(湯)煮成新的臘汁肉，仍然保持著原味。樊家便長期開起了臘汁肉鋪，名氣也越來越大。
肉夾饃之用肉亦有三種，純瘦，肥瘦，肥皮。賣家只需看你點(diǎn)名要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。一般的年輕人，以女子居多，喜歡吃純瘦;有些個食饃年頭的，要肥瘦，這東西要肥瘦均勻才香;骨灰級食客，是要吃肥皮的，顧名思義，就是肉皮和它下面的少許脂肪，肥而不膩，膠糯香滑，是臘汁肉中的精品。
肉夾饃遍及西安大街小巷.咬一口外皮松脆,其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不唾液橫生,真是人生一小快樂。
經(jīng)常見食客吃肉夾饃時,豎持而食,淋漓滿手,實在可惜噴香的肉汁。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃,從兩側(cè)咬起。水平持饃,可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中,不致流出;如從白吉饃中間咬起,臘汁肉會從兩側(cè)擠出。陜西有個詞叫"扎勢",有故作姿態(tài)的意味。中國是茶葉故鄉(xiāng),國人喜飲當(dāng)年新鮮綠茶,香氣芬芳,清新宜人;東洋人喝半發(fā)酵的烏龍茶,因為稀罕,發(fā)明了裝腔作勢的茶道;西洋人路途遙遠(yuǎn),只有消受發(fā)酵的紅茶,還要加檸檬汁,方糖,視若享受。在老陜的眼里,這是"扎勢",還是"笨狗扎個狼狗勢(東施效顰之意)"。吃肉夾饃有點(diǎn)必要的講究,不是"扎勢",是正確享受這一美味。每到一地,初涉新奇事物,當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗,留意請教。這樣不僅增長閱歷,更可體驗地方風(fēng)土人情。
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