芋我所“欲”

　　1、芋頭的色香味俱全

　　芋頭吃法很多：煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴各有各的風(fēng)味。我最喜歡吃蒸芋頭了。挑一個(gè)芋頭握在手里，感覺軟綿綿的、熱乎乎的，可舒服了！看，這個(gè)躺在手中的芋頭，金黃色的外皮上夾雜著一絲褐色，看起來就像一個(gè)個(gè)穿著皮襖的胖娃娃，特別有趣！

　　放在鼻子下聞一聞，香味撲鼻而來，又略帶些淡淡的焦味，讓人食欲大增。

　　輕輕地剝開芋頭的外皮，生怕它一不小心掉了，剝開外皮后，那芋頭更誘人了，那黃色特別的亮，就像天空中的小星星。香味更濃了，忍不住想咬上一口。那芋頭在嘴中甜絲絲的，味道滑軟酥糯、美味清香、黏嫩爽口，吃了一口還想吃。不一會(huì)兒，好些芋頭便下了肚，要不是媽媽不允許，我還能吃下兩個(gè)呢！

　　2、芋頭的做法

　　芋頭的做法有很多樣，可以蒸熟，然后粘糖吃。也可以拿來煮湯，湯又有甜的咸的甜的湯大致就和廣東人的芋頭糖水差不多，把芋頭切塊，丟到燒開的水中，加入姜片，糖，熟透后，盛起，就是一道糖水了。那么咸的芋頭湯怎么做呢？先將芋頭去皮，切塊，備用。準(zhǔn)備好蒜粒，蔥段，醬料（鹽，醬油，味精，香油等）然后起鍋，爆香蒜粒，放入適量的水，燒開后，把芋頭塊丟下去，大火燒開后，中小火慢慢熬。在這個(gè)等待的時(shí)間里，我們可以刨一些新鮮的椰絲備用。當(dāng)芋頭塊熟透，趨向于軟爛的時(shí)候，并且湯變稠的時(shí)候，加入適量的醬油，香油，醬油，椰絲，蔥段，快速攪拌后就可以盛起來了，一鍋香味濃郁的海南芋頭下午茶就好了。是不是很簡單呢？

　　3、芋頭的營養(yǎng)

　　芋頭既是食料又是菜肴的原料，它營養(yǎng)豐富含有較多的淀粉、多種維生素等。芋頭的莖葉也有解毒療瘡之功用，可用于治療蛇蟲咬傷、無名腫痛；花可治療痔瘡等病癥。

　　4、芋頭的傳說

　　傳說在古代，每年到了秋季就有吃芋頭的習(xí)俗，相傳是因?yàn)橛箢^生長出來有大有小，母子同窩有團(tuán)圓歡聚的吉祥寓意，所以每到秋季必然食芋頭。另外，芋頭在每年的農(nóng)歷8月開始，收成的品種最為粉甜，直到翌年五月的這段時(shí)間里，是吃芋頭的最佳時(shí)間。

　　這就是美味的芋頭，我最愛吃的芋頭！

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