豆腐
豆腐1
看著眼前的豆腐，不禁想起了我的爺爺，想起了他爽朗開明的笑容，還有那縈繞在記憶深處的濃濃豆香。
爺爺已經年近七旬了，卻有著一頭烏黑的密發(fā)，他的身干挺拔，不駝背，一對矯健的雙腿和一對強壯的手臂，讓他精神矍鑠。眼角印著幾條魚尾紋，總是跟著他的微笑抽動，那一條又一條的褶皺里填滿了慈祥。
爺爺很是能干，祖宗身上留下來的手藝從未丟棄，很多手工的食品、工藝品、農業(yè)用具他都會做。豆腐便是他的拿手好戲，也最受我們小孩子歡迎。
每逢大年初一，爺爺就會早起上集市買來豆?jié){，然后支起一口大鍋，燃起大火，熬起豆?jié){來。不一會兒便豆香四溢，濃郁的香氣像山洪一樣，噴涌而出，氤氳在空氣里。這個時候，我就會搬條小椅子坐在爺爺身邊，一邊看著他攪拌豆?jié){，一邊咽著口水。聞著甜甜的豆香，整個人仿佛都要沉浸在甜美的夢鄉(xiāng)里一般。
大火熊熊，爺爺不停地攪拌著，時不時看向我，那眼神里的寵溺都快溢出來。那時我覺得除了幸福，仍是幸福。仿佛自己就是個被幸福包住了的可人兒�；鹪絹碓酱罅耍�?jié){也差不多快要起豆皮了，爺爺頭上沁出顆顆汗珠。終于可以將豆?jié){倒出來了，爺爺和爸爸抬起大鍋，將豆?jié){倒入了另一個大缸中……
幾經周折，豆腐終于做好了，吃著軟糯順滑的豆花和彈性十足的豆腐，我們的心里美滋滋的。爺爺看著我們，他那道道褶子里又填滿了幸福。“好吃就好，好吃就好！慢點吃，下次爺爺還做！”
除了做豆腐，釀五谷雜糧酒，爺爺也是行家。
爺爺一直都很愛喝酒，但是不舍得花錢，又怕便宜的酒喝壞了身子。怎么辦呢？于是啊，爺爺就把每年收成剩下的谷穗收集起來，等過年前幾天，便全部拿出來做成酒。爺爺熬出來的酒可香了，鄰里鄉(xiāng)親都夸獎爺爺做的酒甘醇美味，不摻一絲雜質。我也一直這么堅信，雖然我不曾喝過。但光是在熬酒時，聞到那濃烈得齁嗓的氣味，就知道這酒肯定特別香——熬酒時沒有出房門都能聞到那撲鼻的濃烈酒香，里面雜夾著稻谷獨特的芬芳，讓人光是聞著就醉了……
我想，肯定是我的嗅覺出了錯，眼前的豆腐竟然飄出一絲淡淡的酒香，就像是爺爺在我的面前喝著酒、寵溺地看著我一般，讓人不忍紅潤了眼眶……
豆腐2
說起中國的特色小吃，那可多了！有桂林的五色糯米飯，廈門的沙茶面，天津的狗不理包子和吹糖人，蒙古的那豆腐……，這些大江南北的特色小吃，有著濃郁的民族特色，十分美味。
要說我最喜歡的小吃還是我在芙蓉鎮(zhèn)上吃的米豆腐，雖然只是吃了一次，但卻讓我回味無窮哦。聽導游介紹說：“來到芙蓉鎮(zhèn)，不吃一次米豆腐可等于白來一次呦。”真的有這么美味么？既來之，則“吃”之！我這就親自去品驗下頗有盛名的米豆腐！于是尋尋覓覓，我們找到一家賣米豆腐的小店落座。這間小店半倚在芙蓉鎮(zhèn)里的一條小溪旁邊，陳設很簡單，里面有幾張小桌，外面也擺了幾張小桌。屋旁一棵高大的芙蓉樹隨風擺動，時不時掉下幾朵花，落在桌上，地間，落在來客的肩頭，給這個古樸的小店另添了一番雅致的風情。
店主是一個老爺爺，他和顏悅色地招待我們。點一碗米豆腐，兩三分鐘就好。夏天便是盛出來用涼水過一下，放進碗里，方方正正有點淡淡的綠色，小孩吃就多放點糖，大人吃可以多放點辣，老人吃就不咸不淡，再撒點綠色的蔥花和香菜，最后澆上一層秘制的醬料，美味的米豆腐就出鍋了，色香味俱全啊。吃進口中，滑溜溜的，咬下去糯糯的，味道正合適。我放了點辣椒，真是越吃越香，不一會，一大碗米豆腐就被我消滅了。我的嘴里熱辣辣的，這時老爺爺給我們每人一杯涼涼的冰茶，喝完全身涼爽極了，嘴里也舒服了，消除了一天的燥熱。如果是冬天吃一碗熱的，那身上一定暖洋洋的。米豆腐果然不負盛名，真是讓人不自覺的吃了還想吃。我也想再吃一碗，但我的肚子告訴我，已經吃不下了。我站起身，離開了這家小店，但里面的人依舊很多，還有人在陸陸續(xù)續(xù)地走進去。
我去過很多地方，吃過很多地方名吃，但是最屬芙蓉鎮(zhèn)上的這家米豆腐讓我印象深刻。那一碗地道的香醇，那位和藹可親的老爺爺，那冰冰涼涼的茶，那從天而降帶著香氣的落花......一起組成了我心中最美好的回憶。
豆腐3
兒時的記憶里，在我們農村，過了臘月二十三小年后，年的味道就濃烈起來，相親們就開始忙碌了，紛紛備辦過年的貨物（雖然那時的人沒有現(xiàn)在富裕）；過年做豆腐是必不可少的大事。如今想起,仿佛又聞到那豆汁的濃濃的清香。
過罷二十四，鄰里們就相約在我家做豆腐，男人，女人就開始忙起來，先在我家院子里挖個不大不小的坑，再在坑沿上擺一圈石頭，然后用土圍起來，把借了的大鐵鍋放在上面，一個簡易的鍋灶就成了。下一步就要開始打豆?jié){了把準備好的大簸籮（做豆腐專用的）放在院中的空地上，磨架放在簸籮里，兩扇小石磨放在架支上，男人們就開始磨豆汁了，女人們準備點瑣碎的事，孩子們在一旁蹦蹦跳跳地嚷著要喝豆?jié){。
小磨上有一個長長的柄，一個人慢慢搖動長柄，上面的小磨開始緩緩轉動起來，另一個人把豆子（提前兩天泡好的濕豆子）徐徐地舀進磨眼里，再不時地加些清水，隨著石磨地轉動，白花花的豆汁便從磨縫間流下來，一條，二條豆汁的細線交匯在簸籮里，匯成一片白汪汪的豆汁潭，頓時整個院落飄散著豆汁的清香。
女人們在男人們磨豆汁的同時，便用干凈的密布把豆汁中的豆渣過濾出去，豆?jié){放在準備好的大鍋里，待豆子全部磨完，豆汁全部過濾到鍋里，就可以燒豆汁了。我們小孩子在一旁嬉戲玩耍著，一邊看大人們熟練的操作，時不時地跑到大人身邊調皮一下。
豆汁在鍋里被濃濃的烈火灼燒著，發(fā)出吱吱的響聲，升騰起一層層熱氣，冒出蓬松松的白沫。這時不要打動那白沫，它像一層厚被蓋著豆汁；火繼續(xù)在鍋底燒著，待你看到那白沫在一起一伏蠕動時，豆汁已經沸騰，這時你用勺子撥去白沫，用勺子揚起那沸騰的豆汁，又一種豆汁的香氣便飄溢起來，勾引的小伙伴們又嚷嚷起來。這時豆汁就要出鍋了，大人們把豆汁舀到一個準備好的大瓷缸里，用準備好的石膏水便攪便點，這一步是技術活，要有絕對經驗的人才能干。點好后蓋上鋼蓋，等待奇跡的出現(xiàn)。做豆腐是水里求財，磨漿，煮漿，揚漿，點漿都有很大的學問，需要掌握好火候。
豆腐4
我在家里向來是衣來伸手，飯來張口，更不要說做家務了。
但是，今天我決定“痛改前非”，親手為父母做一道菜。做什么菜好呢？我想了想，對，就做家常豆腐吧！
說干就干，我把這個想法告訴了奶奶。奶奶同意幫我一起來完成這道菜。
首先，我和奶奶一塊去超市買了豆腐�；氐郊液螅覝蕚湎劝讯垢谐善��？赡闷鸬逗�，我卻不知該如何下手。這時奶奶對我說：“切豆腐片是有方法的。”她拿過我手里的刀，慢慢地一邊切一邊說：“先豎切一刀，再橫切一刀就可以了，你學著切吧。還有，一定要注意安全呀！”聽了奶奶的話，我似懂非懂地點了點頭，拿起刀切了起來。我一刀一刀艱難地切著。終于，功夫不負有心人，豆腐總算是切完了。雖然外形并不美觀，但是我已經很有成就感了。
下一步是要將切好的豆腐片放入鍋中過油。奶奶告訴我：
“先在鍋里倒上油，待油熱后再倒入切好的豆腐片，將豆腐炸至金黃色就可以撈出來了。”聽了奶奶的話，我大叫起來：“啊，這么麻煩？萬一我被燙傷了怎么辦呀？”奶奶想了想，說：“也是，你從來沒有做過菜，現(xiàn)在突然想要做好是有些難。要不，你別做了，我來做吧！”我一聽急了，心想：不成，我不能就這樣放棄了，一定要把這道菜做好！我讓奶奶去客廳休息，自己在廚房里忙了起來。我先倒上油，因為怕被油燙傷，所以馬上就跳到很遠的地方。
油熱了之后，我小心翼翼地把豆腐扔進油鍋里，生怕油濺到自己手上。我正在為自己沒有被燙到而感到高興時，卻發(fā)現(xiàn)剛剛放進鍋里的豆腐片炸的時間有點長。我馬上把豆腐片撈了出來。
接著，我把蔥花、豆腐片和大椒片放入鍋中，先用鏟子翻了幾下，然后再放入熱水、白糖和其他配料炒一炒，這道美味的家常豆腐就出鍋了。我把菜端到桌子上，請奶奶先嘗了一口。奶奶非常滿意，對這道菜的味道贊不絕口。我聽了奶奶的贊賞之語，心里比吃了蜜還要甜。爸爸媽媽回到家看到我做的菜之后，都非常吃驚，直夸我懂事了�？墒�，爸爸媽媽不知道，這道菜中包含著我多少汗水呀！
同樣，我也體會到了爸爸媽媽的辛苦。在今后的生活中，我一定要學做更多的菜，做一個孝順的好孩子。
豆腐5
在都市里長大的我們是已習慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農家風味和各種未曾見過的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。
大清早，外公外婆就搬來各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆，是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡，但在接下來，它們將在磨、高溫、鹵水和時間的幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。
要做豆腐，首先要做黃豆?jié){，這里不用豆?jié){機，而用磨。石磨是兩塊石盤，下面的固定在地上，上面的靠人力旋轉，通過上層石盤的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。
接著，要把豆?jié){煮熟，豆?jié){在大鍋里，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會，鍋蓋下面就傳來了水的沸騰聲，外婆掀開鍋蓋，瞬間，蒸騰的水氣騰空而起，挾帶著熱量與濃濃的豆香，迎面而來，廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的鍋口之下，豆?jié){發(fā)生了變化，原來不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無數(shù)泡沫，每一個泡沫都很小，卻不計其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂極了，抓起一大把，捧著走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的雪花。
可別玩過了頭，下面就要到了關鍵時候：把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對這小半碗鹵水很是懷疑，可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸，慢慢加入鹵水，加一勺，攪一攪。別看著容易，這一步可不簡單，放鹵要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時間和鹵水唱著歡歌，大約十五分鐘后，我再把蓋子掀開，豆腐出現(xiàn)了，這可真是有趣。
最后，把豆腐放進方木盒，用重物擠壓，壓出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進嘴里，我就感到一股豆香，伴著說不出的陶醉讓我飄上了青天。
也不知有多少樂趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了，除了美味，我在豆腐里嘗到的還有一股對農村那雖然辛苦卻快樂生活的無比向往。
豆腐6
我家樓下有一家很不錯的臭豆腐店，那味兒呀，就兩個字——香、辣！
每次經過就會看到一大群人排隊買臭豆腐，可想而知，就家臭豆腐多么棒了。每次我走在樓梯就會聞到一股飄來的臭味，但仔細聞就有一種辣椒香，這味讓人聞了就會饞涎欲滴。
走近一看，呀！帶金的黃色臭豆腐配上紅艷艷的辣椒和綠油油的香，看了讓人直咽口水，恨不得馬上來一大碗。
我如果一星期不吃的話，那可憋得難受，“饞蟲”在肚子里真打滾兒，那難受勁兒，讓全身都不自在。
臭豆腐的做法可簡單啦：只要把干凈的白豆腐放入鍋中炸二至三分鐘，等白豆腐顏色轉成黃色時，然后盛出，放入醬汁中，加點蔥、香菜，再根據各人的喜好放辣醬。
每次到那兒吃，我都是開心百倍，四周全是男女老少。有的在大口大口地吃，連續(xù)塞兩個放入口中；有的吃得較辣，渾身直冒汗，汗衫都濕透了，額頭上、臉上都有許多小汗珠，但他們仍然“不顧一切”地吃著頭都不抬；還有的嘴巴四周吃得通紅通紅，還不時的“呼”氣，可依然高興地吃著。有的小朋友在一旁等不急了，看著別人一碗一碗地吃，直咽口水。臭豆腐好不容易給盼來了，他就學大人的樣子一口一口地吃，還不時伸出舌頭，用手不停地扇……
我呢，每次都要盯著它出鍋，生怕別人搶了似的。剛出鍋的臭豆腐胖嘟嘟的，就像一個個胖娃娃愣在我面前，我用筷子輕輕夾起它們，一咬，汁濺得我滿臉都是，唉，誰叫我要吃呢？我又把整塊放在嘴里，辣得我舌頭發(fā)麻，我不停地吸氣，但美味極了。那香、辣、臭頓時都在我的唇齒間擴散開來，讓人回味無窮。讓你情不自禁地再來第二塊、第三塊。濃濃的汁在嘴里打滑，細膩地豆腐爽滑可口。
這時，仿佛世上所有的美味與辣勁兒都凝聚在這一塊小小的臭豆腐中了，我愛吃臭豆腐，愛臭豆腐的香辣可口，愛它的爽口順滑。臭豆腐——真好吃！
豆腐7
我們班的很多同學都是獨生子女，但我不一樣，我有一個刀子嘴豆腐心的姐姐。
如果你想問，有個刀子嘴豆腐心的姐姐是什么體驗？那請你認真閱讀全文，你會發(fā)現(xiàn)，有這樣一個姐姐，其實是一件蠻開心的事情。
爸媽說，生我的時候，姐姐是不同意的，為此，她還生了好多天的氣呢。畢竟，那時姐姐已經17歲，被爸媽獨寵慣了。直到我生下來，姐姐仍不高興，還給我起了一個小名——多多。意思就是多余。
隨著我慢慢長大，沒想到，姐姐漸漸轉變了態(tài)度，越來越疼愛我了。
有一次。我因為高燒去姐姐工作的城市看病。媽媽只是在電話里提了一下。沒想到，20分鐘后，姐姐就開車到了醫(yī)院。還給我買來一大包好吃的，雖然語氣中感覺不到她如何著急，但我還是聽懂了她那句話的意思。她當時板著臉說：“你看看你，是不是又亂吃東西了？”這分明就是關心我嗎，傻子都能聽出來，我感激地看著姐姐，不爭氣的眼淚就流出來。
那一刻，我想起姐姐的種種好來。記得那次，我過生日之前，給姐姐打電話，問她給我準備了什么禮物，可她卻說，小孩子過哪門子生日。我一聽，沒把鼻子氣歪了。就在我心里記恨她的時候，沒想到，生日那天，姐姐托人給我送來了一個生日大蛋糕，而且還做成了我喜歡的小狗形狀，因為做的太好看了，我都舍不得吃了。我知道大姐是因為工作忙，不能來陪我過生日，但是每年她都會送給我最喜歡的禮物。
還有一次，家里的小狗死了，姐姐特地開車趕回來，見我哭得梨花帶雨似的，她卻毫無同情心地說：“一條小狗而已，至于你哭成這樣嗎？”我一聽特別生氣，瞪著眼睛不給她好臉兒。她急忙改口安慰我：“小妹，咱不哭了，等你上初中時，姐給你買兩只‘茶杯’。”茶杯就是那只死去的小狗的名字，我一聽，當時就止住了眼淚。姐姐怕我還是傷心，就先上網給我買了一個跟我養(yǎng)的小狗很像的毛絨玩具。還附了一個紙條：喜歡的東西放在心里，也是一種最長情的陪伴。
嘻嘻！有這樣一位“刀子嘴豆腐心”的姐姐疼我、愛我，那種“小鳥依人”感受別提多幸福啦！
豆腐8
“哇，真香�。 蔽亿s緊沖進廚房，看見餐桌上，擺著一塊塊整齊的鹽鹵豆腐。我剛想嘗嘗看，便發(fā)現(xiàn)奶奶正在制作第二批“豆腐兵”。我趕緊走過去。
奶奶已將豆子浸脹，撿取出老皮的死豆兒，剩下上好的黃豆。黃豆像喝撐了水的胖娃娃，一碰就破，黃豆壯壯的，個個都精神抖擻，仿佛隨時準備應戰(zhàn)的士兵。這時奶奶把一勺勺黃豆相繼放入洗干凈的“磨豆神器”——石磨中，加入水，開始磨起來。因為鄰居們都很久沒看到石磨磨豆腐，個個摩拳擦掌，爭先恐后地搶著磨，隨著磨盤的轉動，磨盤間源源不斷地流出新鮮濃厚，原汁原味的生豆?jié){。在磨盤吱吱的響聲中，也磨出了大家兒時美好的回憶。在大家的歡聲笑語中，乳白色的豆?jié){已經裝滿了一桶，奶奶把這些生豆?jié){在棉布中過濾后倒入鍋中，過濾出的豆腐渣放在一邊，這可以燒美味的大豆腐吃。在旺火中，一股股濃濃的豆香味中，豆?jié){開始沸騰，吐泡泡了，這時就能喝上一杯香醇的豆?jié){啦！大家美美地喝著現(xiàn)磨的豆?jié){時，奶奶把剩下的豆?jié){倒入桶中，放入“一物降一物”的鹽鹵，攪勻，白花花的豆?jié){瞬間凝固起來，變成“傳說中”的豆腐花。這時在豆腐花上加一點香蔥，醬油，一碗香氣撲人的豆腐花，就做好啦！咱們來一碗嘗嘗？做豆腐還有一道工序，就是將豆腐花倒入攤上一塊全棉的豆包布的正方形的豆腐架上固定，倒?jié)M豆腐花后，將豆包布折起來，放上一定的重物，瀝出豆腐的清水。二十分鐘后，白白嫩嫩的鹽鹵豆腐，新鮮出爐啦！讓人垂涎欲滴，我切下一小塊，放入嘴中，還沒來得及嚼，就被我吞了下去，嘴中還留一股豆香味。
奶奶做豆腐的傳統(tǒng)方法，現(xiàn)代人都很少看到吃到�，F(xiàn)在外面賣的豆腐都是機器做的，追求效率，加各種添加劑，失去了純樸的豆香味，失去了歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。難道我以后，都只能在夢中，回味這原汁原味的豆腐了嗎？
豆腐9
在我的家鄉(xiāng)，安徽黃山這一帶，有一種傳統(tǒng)特色的千古名菜——便是毛豆腐，就是長了毛的豆腐。但是，這毛是人工發(fā)酵而成的，對人體并沒有傷害。毛豆腐的毛是貼著豆腐生長的一層白色的，細細的，密密的柔軟白色小毛，就連這毛也是分類別的呢！
有兔子毛，是又短又密，比較白的，摸上去十分柔軟。
也有狐貍毛是長長的一片，有些米白色，有點兒硬邦邦的。
這毛豆腐啊，還有一段傳奇故事呢！
相傳，朱元璋一次兵敗在了徽州，逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬四處尋找食物，從草堆中找出難民們藏的幾塊豆腐，但卻發(fā)酵長霉了。因為并沒有其它食物，隨從只好將它們烤給朱元璋吃，不料朱元璋吃后味道可口鮮美，朱元璋萬分高興。在此地轉敗為勝后，他便下令讓廚師制作這毛豆腐以犒賞軍隊，于是，毛豆腐便在徽州一帶流傳了下來。
走進徽州古城處處可見賣毛豆腐的小攤，三五成群地聚在一起吃剛剛煎好的毛豆腐。毛豆腐剛一下鍋，便會發(fā)出一陣陣滋——聲，濺起陣陣油花，毛豆腐的毛，也會在下油鍋的一瞬間萎縮，與豆腐合二為一，但味道卻是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分單調，而毛豆腐是外脆里嫩。脆，是咔嚓——的脆，嫩，則又是有些粉粉的，有一些說不出的味道，但是香的，外邊是金黃色的，還有一些糊糊的，并吃不出有焦味兒�；罩莸哪信仙俣紣鄢赃@個毛豆腐，一但每逢過年過節(jié)的，飯桌上可絕對少不了這道菜。在原來毛豆腐的基礎上，再撒上一點點兒蔥花，和一點點兒辣椒，最后，再抹上一層厚厚的辣椒醬，那可謂是色，香，味俱全呢！把盤子湊近鼻子前面，閉上眼睛，深深地吸一口氣兒，讓香味沖進鼻腔中，再從肺，傳到身體的每一個部位，這既不是沁人心脾的香，也不是那種熱火朝天的香，而是那種讓人難以忘懷的香味
這便是，徽州美食，——毛豆腐！
豆腐10
今天是小年，在今天的忙碌中我沒有一點的感覺年味已近。但是家鄉(xiāng)的年味卻走過了我的眼眸里，它閃動著歡樂和喜慶！我似乎看到了那熱騰騰的白氣從豆腐花里冒出來，滿屋子的清香，我們姐妹都在那伸長脖子往鍋里瞅，等著喝豆腐花，吃水豆腐的情景。
在以前的農村每封過年媽媽總是要做一大筐的'豆腐的。因為豆腐的營養(yǎng)很高，當然不是因為這個原因。主要是因為豆腐可以做成很多的種類的菜�？梢宰龀啥垢�，可以曬成豆腐干，可以做成咸豆腐。價格便宜還可以吃上一個春天。總之，家家戶戶都在過年的期間做豆腐。媽媽是做豆腐的好手，村里的人有不會做的都讓媽媽幫忙。做豆腐的工序首先是先把豆子放在水里泡上一整天，讓豆子吃足了水份。
然后再用電機把豆子磨成豆楂子。再過濾出豆汁，這豆汁又白又嫩的，比鮮奶還鮮呢？再把豆汁放在大鍋里用慢火燒開，這時就是一個技術活了，要用一種叫“鹵水“的東西按比例的放到里面，不多不小要恰到好處。等豆花形成了就好了。如果要喝豆花現(xiàn)在是最好喝的時候了。記的我小時候同媽媽一起到鄰居家里做豆腐，那天我的牙掉了，大家說要扔到房子上好，正好人家?guī)臀胰拥椒孔由狭��？烧l知他剛扔完我的牙齒就忙著去做豆花，不停的攪拌。一會又忙著要已經結塊的豆花再舀到筐里做豆腐。
做豆腐需要先用布在筐里鋪好，再加豆花，一直加滿整個筐。再蓋上布，再用一塊木板蓋在上面。再壓上一個大盆，要整整壓一個多小時才可以的。這樣的豆腐軟硬合適味道極好了。過了一個小時我鄰居家的豆腐做好了。用刀子徹塊放到盤里，一塊塊豆腐方方正正的好誘人呀！不知是什么東西擱了一下牙齒，鄰居的大媽一看怎么是個小牙呢？原來是剛來大爺扔牙的時候根本沒有扔到房子上，而是掉進了豆腐花里了。太有意思了！大家都笑了。這個事情已過去了十幾年了，每當做豆腐時大家人總會說起了這個笑話。兒時又多少的快樂！它不需要掩飾也不需要束裝，只需要用心靈去容納這所有的快樂和滿足！
如今豆腐花的香味離我越來越遠了！只有那腦海里的沉浮著記憶卻時常飄向我的童年時光。小年，吃鉸子，做豆腐，希望人們都能吃出團圓，過上幸福！
豆腐11
如果你問我，什么是最好的小吃？我一定會大聲告訴你:“豆腐！”
豆腐腦，一種傳統(tǒng)小吃，據說是為了紀念豆腐石和楊二橋。它似乎很舊了。
看，淡黃色的鹵汁里隱約可見幾塊白色的豆腐，就像頑皮可愛的小海豚。在上面撒一圈新鮮的綠色芫荽，一圈榨菜，中間撒一些花生泡沫。白色、綠色和金色，強烈的視覺效果讓人“垂涎三千英尺”
制作豆腐的方法不簡單。選擇大豆作為豆腐非常重要:它必須飽滿明亮。只有這樣，豆腐才能有彈性，味道好。一般來說，早上5點鐘有客人。這時，當鍋蓋被掀開時，一股豆制品特有的清香突然彌漫到鼻孔里。老板熟練地將一大塊嫩豆腐倒入一個小碗中，再倒入腌泡汁，最后撒上調料，熏香！讓人迫不及待地想把它送到嘴里。先等一下。還有一些關于如何吃飯的規(guī)則。
首先，輕輕攪拌，將整塊豆腐分成小份，用秘制鹵汁食用。嫩嫩的豆腐可以在入口處被吹破融化。美味的腌料在口中蕩漾，一點花生就解決了柔軟的不適...
老板，再來一碗豆腐！
豆腐12
生活，就應該努力使之美好起來。
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那對賣炸豆腐的夫婦不知是何時來，總之他們來了，帶來了一片誘人的香。
我和同學走出學校南門，剛過馬路，一陣風帶來一縷油香味兒。早就餓得前胸貼著后背的我們兩眼一亮，直沖向那家小吃攤，買了兩串炸豆腐，還沒刷醬，就趕緊送了兩塊到嘴里。哇！這炸豆腐表皮松脆，一股油香伴著孜然、椒鹽彌漫了整個口腔。咬一下，露出香醇柔嫩的內層，豆香味也開始引誘著味蕾。將另一串刷了甜醬，送入口中，醬汁酸甜可口，豆腐酥香脆醇，吃得我一個“爽”字啊！我又掏出點零錢，口中喊著：“老板，再來兩串�！蓖瑢W臉上微微有些尷尬，用胳膊肘捅捅我，小聲說：“他們都是聾啞人�！蔽疫@才仔細打量起這對夫婦：男人留著短發(fā)，黑色薄棉襖，里面一件灰色衫子。女人一件深紅舊棉襖，兩人都帶有護袖，護袖已經用舊了，上面略有油漬。他們無言、無語地微笑著向我們詢問著還要幾串。
方形油鍋中已經放了很多豆腐，男人等著豆腐被炸的金黃時，手中持著的漏勺快速插入油鍋，水平提起，等油幾乎流完，從容地放入盆中，接著將豆腐一陣抖動，金黃的豆腐塊在盆中翻騰、蹦躍，沐浴在飛灑下來的佐料里。調制好了，女人和男人手中的竹簽如游魚般穿梭在金黃的豆腐中，平均兩秒串好一串，一小盆豆腐一眨眼成了幾個串串了。整個過程他倆默契十足，不用語言，眼神足以交流一切。
以后的日子，我經常光顧這家小吃攤，這對夫妻總是微笑地將炸豆腐遞到我手中，嘴角微咧，眼中蕩漾著笑意。在他們身上，我總能感受到一股樂觀向上的精氣神，加上豆腐綠色健康以及酥脆可口，更多的回頭客喜歡來到攤邊，品嘗這樸實的美味。
這對夫婦雖身有殘疾，但他們用自己的雙手微笑地走向一個又一個美好的明天。若我們和他們一樣擁有那不畏任何困難的樂觀之心，用自己的雙手努力著，何事無成？
豆腐13
回鄉(xiāng)時，侄子請我吃馇豆腐，用小白菜加豆糝做成，吃起來不甘不膩，清香可口，這久違了的味道不由得喚起我早年的記憶。
上世紀有段時間，幾乎家家吃馇豆腐，頓頓離不開馇豆腐。特別是“三年困難時期”，口糧嚴重不足。為了吃飽肚子，施行“低標準，瓜菜代”。然而這些代用品，大都粗糙苦澀，難以下咽。為了改善口味，馇豆腐這一傳統(tǒng)食品得到普遍推廣。
不僅瓜菜，莊稼的根莖葉蔓籽，以及幾乎所有的野菜，凡是做成馇豆腐能下咽的都拿來食用了。一年四季馇豆腐的原料在不停變換。春季，小白菜滿園翠綠，家家用它做馇豆腐，由于菜多豆少，吃不了三五天，早上出門，發(fā)現(xiàn)臉都胖了一圈，浮腫了�？吹接苠X一串串掛滿枝條，小孩子們就爭先恐后地爬到樹上摘榆錢，拿回家做成馇豆腐，乍吃味道還行，再吃就膩了。五月槐花香，摘來做成馇豆腐，有種特殊香味，吃得稍多就變?yōu)楣治读恕Ｏ募�，隨處生長的瓜菜、野菜都可利用。小時候我也�？�?zhèn)�籃子，提著小镢子漫坡里挖野菜�？嗖�、薺菜、馬齒莧、野綠豆、灰灰菜、七七菜都挖過，做成的馇豆腐也都吃過。吃的最多望而生厭的是七七（小薊）菜。老一點的七七菜，葉片厚，毛刺硬，吃著扎嘴，甚至扎喉嚨，實在遭罪。秋季，地瓜秧、地瓜葉、蔓菁葉、胡蘿卜纓很豐富，都是做馇豆腐的好材料。冬季，就只能用干菜了，干地瓜秧、干地瓜葉、胡蘿卜干等，做出的馇豆腐口味就遜色多了。我最喜歡吃豆腐渣做的馇豆腐，吃起來很香，但是稍不留神就會噎住嗓子。
馇豆腐如此流行，與家鄉(xiāng)人喜食大煎餅有關。地瓜干煎餅牛皮似的，堅韌難咬，里面卷上馇豆腐，變得濕潤了，就好咬了，而且煎餅和馇豆腐兩者互補，口味也大為改善。如再配上用玉米面、豆扁兒、胡蘿卜片加水熬成的“胡豆”，形成煎餅、馇豆腐、胡豆三位一體的套餐，就能較好地滿足每天的食物需求了。我們這代人就都是吃著這樣的套餐長大的。
如選用好的食材加入適量豆面、豆糝，再加點油和調料，精心做出的馇豆腐是很好的健康食品。當人們厭煩了油膩肥甘，品嘗一下久違了的馇豆腐，不啻于一種美好的享受，無怪乎老家的馇豆腐又悄然走上餐桌了。
豆腐14
中午，從食堂大媽那打好飯菜，隨便吃了一口碗里的煎豆腐，不禁皺緊眉頭，什么味呀？酸酸的，辣辣的，咸咸的，估計又和其它菜串味了�！皣W——”索性直接倒了飯菜，空著肚子走向教室。
學板伙食一直不好，而我又屬于特別挑食的那種，中午一般都不吃飯，餓著肚子上課是常有的事，習慣了，倒也無所謂了。
想著倒掉的煎豆腐，忍不住想起了奶奶，同時也想起了奶奶做的煎豆腐。
印象中，奶奶總會在黃昏時彎著腰為我做著我喜歡吃的煎豆腐，先把早就買好的豆腐橫切成薄薄的兩塊。熱鍋冷油，等油冒起煙時，將豆腐沿著鍋邊緣輕輕放下，讓豆腐自己滑到鍋底。豆腐先煎個一兩分鐘，然后集體翻了個身，將金黃金黃的一面露到上面�！班枥锱纠病笨粗图ち业奶Z舞，再默默等上一會，奶奶便將豆腐先撈出來，放在盤子里備用。
“啪！”奶奶將切好的肉末倒入鍋中，炒得肉末呈紅褐色，炒得肉末的香味出來時，加上豆腐、鹽、大蒜、老干媽、一起上下翻炒著，聽著鍋鏟與鐵鍋的“嘩嘩”的摩擦聲，聽著水“滋——”的倒入鍋中，聽著油不時“啪！”的濺起的聲音。在不知不覺中，奶奶已將煎豆腐從鍋中舀到盤子里，撒上點綴的蔥花，煎豆腐完美出鍋。
“來吃吧�！蹦棠梯p聲呼喚我。
坐在椅子上，咽了咽口水，迫不及待的夾起一塊豆腐，不顧燙嘴，輕輕咬上一口。豆腐外焦里嫩，帶著蔥花蒜瓣的清香，蘸著老干媽的辣醬，和著肉一起嚼，只能說是人間美味了啊。
白花花的大米飯，配上一盤香氣四溢的煎豆腐，面對這樣的美食，我不顧淑女形象，開始狼吞虎咽起來。過癮。
奶奶做的煎豆腐，一直都是那個味，從未有過絲毫的改變，調料也一直是那一樣簡單，豆腐、肉末、鹽、蔥花、蒜瓣、老干媽，可我卻百吃不厭，一直都很喜歡。
我問過奶奶做煎豆腐的秘訣，奶奶從來都只是笑笑，什么都不說。
也許本就沒什么秘訣，只是因為里面注入了愛的味道而已。
去年，奶奶走了，聽說去了一個叫天堂的美麗的地方。奶奶走后，母親也曾用同樣的材料為我做過煎豆腐，可不管她如何用心做，卻仍然比不過奶奶做的煎豆腐。
人不一樣，愛不一樣，味道自然也不一樣。
寫到這，我已淚流滿面，突然好想再吃一次奶奶做的煎豆腐，再一次抓住里面愛的味道。
豆腐15
“叮咚——叮咚——”
豆腐車上的鈴鐺聲依稀還在耳邊縈繞。
小時候我最喜歡吃豆腐了。
每天晚上，我都會倚在外婆家門前，等著那老人推豆腐車來。幾毛錢就能買一大塊了，我手里攥著外婆給的錢，心中盼著那鈴聲響起。待那老人來了，我把幾張汗津津的紙錢丟到木箱里，便可以自己挑一塊最大的豆腐了。
那老人總是帶著一頂黃中帶綠的帽子，上面有黑色的方塊，他的鬢角和皮膚里透著幾分滄桑，頭發(fā)也早已斑白。每當我們爭先恐后地挑豆腐時，他的面色便立馬紅潤起來，我親切地喊他“豆腐爺爺”，他總是手腳麻利得裝好豆腐，摸摸我的腦袋，囑咐我一聲：“小心燙”。
自從跟爸爸媽媽去了新城市生活后，我已許多年不曾吃過那曾經的美味了。記得以前在家門口的小巷子里，“豆腐爺爺”每天都會經過。而現(xiàn)在的小巷早已空空如也，只剩漂浮的塵土和零星的幾聲狗吠。我不禁鼻頭一酸，又一次走進了過去……
若是挑中最大的豆腐，且是我完整帶回家的，我會立刻叫來外婆。外婆就用繡花針，小刀，棉線把豆腐剔成各種形狀：五角星、心形、月牙彎彎……如果買來不完整的豆腐，或是被跑跑跳跳回家的我顛碎了的豆腐的話，就打一勺倒在飯上，細嫩的豆腐拌上熱騰騰的米飯，再來一碗溫熱的玉米湯，休提有多好吃了。有時候，外婆會加幾勺糖或鹽，紫菜進去，做成甜豆腐腦或咸豆腐腦。那滋味，吃進去柔軟得像輕飄飄的白云浮在天際一樣，我總含在嘴里，久久不舍得咽下去。
新年時，外公會燉上幾碗豬蹄湯和魚湯，但若是下入幾塊豆腐，可謂是點睛之筆。滾燙的豆腐吸收了湯汁的精華，味道之濃重，那可就不言自明，每次飯桌上的豆腐都是由我承包的。
這時我才想起，我已佇立在窗前許久許久了，想到我再也吃不到那樣美味可口的豆腐，那笑容可鞠的“豆腐爺爺”或許再也見不到了吧。
以往的美麗也早已成為了回憶，獨留我在這窗前回望著……
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