手工米粉作文

　　在平時的學(xué)習(xí)、工作或生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎？下面是小編精心整理的手工米粉作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　湖南的米粉，也算是享譽(yù)全國了。尤其得益于湖南本土的幾位主持人，經(jīng)常在節(jié)目中蹦跶幾句“德語”——“吃圓的還是吃扁的？”讓大家對湖南的米粉更是印象深刻。

　　湖南的米粉，以常德米粉最是著名，尤其是燉牛肉往米粉上一淋，更是香氣四溢。猶記得小時候去常德的親戚家過節(jié)，常被帶去附近的一家老字號吃圓粉，店里破破爛爛的，但牛肉的香味香飄十里，倒是現(xiàn)在都難以忘懷。

　　年紀(jì)大一點(diǎn)之后，對常德米粉更是多了幾分喜愛。尤其是過年時節(jié)，外面的粉店大多關(guān)門了，能干的大姐姐、小姐姐像是有神奇魔法一般，每次都能細(xì)致的準(zhǔn)備諸多調(diào)料，加上新鮮的圓粉，用筷子拌上幾下，讓油鹽醬醋的味道色澤充分浸染，配上湖南特有的火紅剁辣椒，看著就胃口大開，一大筷子豪爽的夾起，猛的一吸，任美味Q弾的米粉在舌尖回味，別提多有滋味了！

　　距離相隔不甚遠(yuǎn)，但益陽的米粉，制作工藝和味道，卻和常德的圓粉截然不同。

　　益陽的米粉，大多是扁扁的形狀，有用機(jī)器切的寬度均勻的米粉，也有一大片米皮手工切割而成的。手工米粉大小長度不一，但正如手撕包菜一般，切割面不同，因而更加入味，口感也更好。如果說，常德的圓粉更講究的是Q弾的口感，還有秘制的牛肉碼子，那益陽的米粉則更講究綜合的搭配，因而各家的配料不同，口感相差也比較大。

　　我以為，不管是圓的米粉還是扁的米粉，主要的成分都是米。因?yàn)榫唧w的制作方法不同，口感略有不同。但，哪種米粉，都是新鮮的現(xiàn)做的米粉，最為美味，當(dāng)然，也一定要講究新鮮的個性化的制作。

　　一般來說，米粉的美味與否，與“碼子”還是最有關(guān)系的。湖南人常吃的有紅燒牛肉、紅燒排骨、辣椒炒肉、紅燒豬腳這幾種“碼子”。地域不同，偏愛也有差別。

　　常德人一般只吃圓粉，無湯或少湯，配上紅燒牛肉或是麻辣牛肉，就是一個字——“爽”！而且，一定要風(fēng)風(fēng)火火的，趕緊下筷，尤其吃到快見底的時候，一點(diǎn)點(diǎn)的粉，配上一些些的湯，味道愈發(fā)濃郁，最有成就感！

　　益陽人，則更偏愛吃扁扁的寬粉，覺得更入味�？谖兑哺�加多元，有辣的如青椒肉絲碼子，也有不辣的如墨魚肉絲湯碼子，適合不同年齡不同口味的需求。當(dāng)然，除了碼子的多重選擇，湯也可以選擇。

　　有的人喜歡吃湯粉，就可以配上店家熬制的骨頭湯，尤其是在冬天，吃完熱騰騰的粉，再喝上幾口熱湯，整個身子都暖和了，感覺一天都充滿了干勁。而在夏天，更多的益陽人則喜歡吃干拌粉，現(xiàn)炒的“碼子”放下去，滋味足，又不至于太熱，利利索索，輕輕松松的就可以消滅掉。

　　扎扎實(shí)實(shí)一大碗粉，也許在廣東人看來，分量太大，也不顯精致。但，在湖南人的眼中，甭管大人或孩子，這都是再自然不過的早餐標(biāo)配。

　　以前，總聽人將湖南菜和四川菜放在一起比較，大多認(rèn)為，湘菜不夠川菜講究，因而稍顯鄉(xiāng)土。對這樣的評價，我心底是不大贊同的。湖南菜的講究，從吃米粉上就可見一斑，尤其是在與米粉搭配的諸多配料小吃上，一定要講究到底。如辣椒炒藕丁、香辣豆豉、卜豆角干、辣海帶絲、香菜、蒜末等，品種有時多到出乎你的意料。而且，根據(jù)個人口味，不僅隨意添加，關(guān)鍵是——免費(fèi)。

　　幾盆配菜一擺，可見米粉店老板的用心和炒菜水平，當(dāng)然更顯出湖南人骨子里的一種豪氣來。

　　以往去貴州，對那邊的米粉，印象也相當(dāng)好，在外旅游，吃著米粉，心底總涌出一種類似家鄉(xiāng)的親切感。但在配料小吃上，不得不說，湖南米粉還是更勝一籌，搭配出濃濃的家鄉(xiāng)味和生活氣息。

　　去年秋季，涼爽的秋風(fēng)，如一把小鉤子，一鉤便鉤出了我們一群湖南妹子的饞蟲，一個個深夜發(fā)圖，念念不忘的，便是家鄉(xiāng)的米粉。恁是忍不住了，去附近一家新開的常德米粉店大快朵頤了一番。酒足飯飽后，摸著圓滾滾的小肚子，仍忍不住感嘆一句，還是家里的米粉更夠味啊！

　　可是，異鄉(xiāng)的我們，到哪里去尋找這樣的地道家鄉(xiāng)味兒呢？

　　或許，這就是每個湖南人心中的米粉的情結(jié)吧！這種情結(jié)，不僅是一種對故鄉(xiāng)的記憶，是一種難以忘懷也不想忘懷的習(xí)慣，更是一種湖南人骨子里對生活的熱情和期盼！

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